发帖时间：2011/10/28 15:36:07
以特种淀粉为原料，经过聚合、酶解而成的一种新型乳化剂，俗称纯胶，简称SSOS。我国在1997年正式批准该产品为食品乳化剂，2001年卫生部又公告扩大其使用范围不受限制，并且列入GB2760，使用量按实际需要添加。毒性：ADI值不作特殊规定（WHO/FAO，1994）。产品法定编码...
发帖时间：2005/1/12 17:11:00
Base跟鸡精差不多，只不过加点海鲜的抽提物，琥珀酸钠，海鲜香精。Justapieceofcake.[em07]...
发帖时间：2004/9/3 19:46:00
也许可以试试辛烯基琥珀酸脂，这是一种很好的乳化剂，能形成水包油相，一些油状香精会添加部分使其能在物料中具备良好的分散性．...
发帖时间：2004/9/4 0:20:00
辛烯基琥珀酸脂，这个东西我都挺陌生的，估计挺贵的。偶一直觉得span吐温单甘酯蔗糖酯就可以搞定一切。...
发帖时间：2004/11/11 9:29:00
辛烯基琥珀酸脂，乳化之后只会降低黏度，当然乳化能力有限，楼主要求增稠后要保持透明，没猜错的话；你要求的产品是有的，但我不知你所要求的稠度。...
发帖时间：2005/7/13 1:18:00
干贝素又叫琥珀酸钠，在广州吃烧烤经常吃到[em02][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-7-131:18:42编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2012/8/13 17:17:34
[font=宋体][size=5][size=7][/size][/size][/font]配方表；味精100公斤注【粉碎后】，I+G【核甘酸二钠】4公斤，IMP【肌甘酸二钠】4公斤，干贝素【琥珀酸钠】2公斤，混合搅拌...
发帖时间：2005/3/20 12:53:00
在这里问配方，太…………那个了吧！不过据我所知上色都是用的焦糖吧，调配嘛应该用到酱油香基，其他增鲜的东西无非就是gmp、imp、琥珀酸盐等。不过我也不是做这方面的，太专业的也不清楚！...
发帖时间：2005/1/9 12:11:00
日本公司生产的防腐纸，可用于食品包装。其制作方法是将原纸泡在含20％琥珀酸钠和0．07％山梨酸的乙醇溶液中，然后进行干燥。利用这种纸包装带卤汁的食品，可以在38℃的高温下存放三周而不会变质。？？？？how？why？...
发帖时间：2005/12/4 12:18:00
甜橙乳化香精乳化香精的配方:纯胶12克,甜橙油7.2毫升,蒸馏水80.28升,0.22克柠檬酸,0.3克苯钾酸钠我公司引进国外技术和设备生产的纯胶(辛烯基琥珀酸淀粉钠)质量已达到和超过国外的同类产品。杭州三富生化制品有限公司联系人:孙宏电话:13906526999,0571-88...
