主题帖：安徽美味名菜：玉板蟹

作者：chenran 作者相关帖子

发帖时间：2011/8/10 14:20:55

　　菜系：安徽菜　　[原料/调料]　　蟹肉50克，鸡蛋5只，鱼肉50克，青菜250克，水发香菇、熟火腿片、小葱叶段各5克，绍酒2茶匙，姜汁、生粉各适量，上汤100克，熟*油50克。　　[制作流程]　　①将鸡蛋下冷水锅煮熟捞起，放冷水中略浸剥壳，每个鸡蛋切成4块，去蛋黄放碟内摆好。...