发帖时间：2006/9/27 9:20:00
售：五更炉熏鸡工艺配方，可兼技术指导！有意者请邮箱联系：carolwll@163.com...
发帖时间：2011/2/12 13:46:00
我是做熏鸡的，怎样让熏鸡的烟熏味更长久更自然...
发帖时间：2009/2/6 16:12:00
本人是辽宁沟帮子人，从事了多年的沟帮子熏鸡的加工行业，现把该技术转让，电话13501586065...
发帖时间：2012/6/5 17:07:06
[hide]首先要把所需要卤的老母鸡用火先燎一下，把鸡身上的绒毛燎干净，其他硬毛用止血钳拔捏干净，最后要造型盘好备用。其他所要卤的鸡副产品要求每一件都要过一下手，要仔细检查清理干净，所要卤的鸡蛋煮熟后剥皮，所需卤的豆腐卷要先卷好备用。把卤鸡产品用的汤锅放在灶上，点火，调至大火，锅...
发帖时间：2010/3/20 11:14:00
我打算经营一个临街的小型熏鸡店。由于在市区，有烟的设备受到禁止（这样卤鸡的时候不可能用煤炭火）。而我选用的是被淘汰的母鸡，卤鸡过程需要近3个小时。想请教：液化气和那种商用电磁炉那种节能高效？？？假如有其他方法也请不吝赐教啊。十分感谢！！！！...
发帖时间：2005/12/14 0:39:00
沟帮子熏鸡[em07][em07][em07]...
发帖时间：2012/7/8 5:38:48
这个还不错，但还是不够详实哦。我做熏鸡的。熏的工艺和火候不掌握鸡会苦的。谢谢...
发帖时间：2007/8/18 9:38:00
我们这个地区制做烤鸡，烤鸭，卤制品蛮多的，就是没有熏制的东西，顶多有个熏鱼，我想做熏制这块，熏鸡，熏猪蹄，熏鸡脖鸡架鸡腿啥的，不知市场前景如何？我是小个体，混碗饭吃而已。不知前辈们对此有何看法，有这方面经验的朋友给说道说道，在此拜谢了。...
发帖时间：2007/8/16 23:40:00
我做的是沟帮子熏鸡，先卤后熏，提前盐卤不知效果如何，出此之外是否还有别的处理方法，不知前辈们说的注射是否对我适用？这个注射又是怎样来操作，恳求前辈指点一二，再此拜谢了。...
发帖时间：2009/11/7 15:13:00
以下是引用shicheng11在2009-2-616:12:00的发言：本人是辽宁沟帮子人，从事了多年的沟帮子熏鸡的加工行业，现把该技术转让，电话13501586065我是做扒鸡的，与沟帮子鸡各有所长。QQ215972517,可以交流，交流。...
