发帖时间：2013/3/8 10:22:17
简介：本草纲目上记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”由此可见，鸭肉是最适合夏季养生的肉类食材；而毛豆也是夏季盛产的美食，将二者加以适量的香料提味，经过小火慢烹，美味自是难挡，最精华的汤汁用来拌饭是我最爱的吃法！膳食食疗：鸭肉中的脂肪...
发帖时间：2009/2/25 16:53:00
广式烧鸭怎样才皮脆,更香?^^^^^^^^...
发帖时间：2006/8/2 17:37:00
和烧鸭有什么不一样....
发帖时间：2009/9/15 21:29:00
请会烤北京烧鸭的师傅指导一下吧，谢谢！！！...
发帖时间：2004/10/21 11:47:00
在广东一般是烧鸭和烧猪肉,白切鸡,酱油鸡等的熟食店多.当然还有做卤水猪肉,卤水鸡等其它熟食的,我的城市有一间卖烧鸭和烧猪肉开了好几间分店,从做熟食店做到以卖烧鸭和烧猪肉为招牌菜的快餐店.因为烧得很不错,味道很好,很多人惠顾.不错的经营....
发帖时间：2006/8/3 10:52:00
以下是引用fssimon88在2006-8-217:37:00的发言：和烧鸭有什么不一样.我觉得最大的区别在于鸭子体内要灌汤。...
发帖时间：2006/7/3 19:46:00
广东有不少的蛋糕和糖水店都会有供应酒店的饭后的点心或者甜品.还有就是烧鸭,熟食等/关键是你的产品品质要高,味道要好,其它人做不来....
发帖时间：2006/8/14 23:46:00
广东很多这样的快餐店.专门做烧鸭.烧肉.叉烧等的肉制品的快餐,生意很好.关键是味道和店的环境卫生/...
发帖时间：2009/10/7 8:16:00
以下是引用yi822526167在2009-2-2516:53:00的发言：广式烧鸭怎样才皮脆,更香?^^^^^^^^掌握好烫皮、烤制温度是第一步。腌制的料水注意保管好，料包的配比掌握好.........
发帖时间：2009/3/19 14:15:00
广东好又香烧卤连锁店诚交同行，需望有经验和添加剂的朋友关注交流。本人是研发人员，主要经营烧卤，烧鸭，烤鸭，白切鸡，烧鸡，烤乳猪等产品，请加，QQ649928028[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2009-3-1914:16:22编辑过]...
