主题帖：急^急^急=鱿鱼丝色泽问题

作者：lipi 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/24 20:48:00

那位高手知道在烘烤鱿鱼丝时能让它的颜色变成金黄色,我原本想从温度这方面来调整美拉德反应但效果不好,听别人介绍台湾加工工艺上有添加类似色素之类东西,有谁知道请多赐教!先谢谢啦~~!!!lipi0001@163.net...

主题帖：急^急^急=鱿鱼丝色泽问题

作者：lipi 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/24 20:32:00

那位高手知道在烘烤鱿鱼丝时能让它的颜色变成金黄色,我原本想从温度这方面来调整美拉德反应但效果不好,听别人介绍台湾加工工艺上有添加类似色素之类东西,有谁知道请多赐教!先谢谢啦~~!!![email]lipi0001@163.net[/email][align=right][colo...