发帖时间：2006/7/4 22:48:00
[em05][em05][em05][em05][em05]...
发帖时间：2004/5/14 9:34:00
日常生活中，面色、馒头等发酵面食是人们喜爱的家常食品，比起未经酵母发酵的烙饼、面条和酥饼来说，不但疏松可口，而且有很多营养。 首先，谷类粮食的外皮中含有较多的植酸，它是影响人体对钙、镁、铁等元素吸收的一个重要因素。经发酵后，植酸可被酶分解而含量下降，并产生游离磷元素，从而提...
发帖时间：2004/6/25 15:05:00
做菜时使用的有“火”、“水”、“油”，还有“空气”。想一想它们有几种组合方式？●光是用火的称做“烧烤”、“焙烤”，像烙饼一类的叫做“煎”。●用油和火的也叫做“烧烤”和“炒”。●像油炸食品那样，如果用的油很多，就叫做“油炸”。●如果用火和水，就叫“煮”（蔬菜等）。●如光用水，叫做“...
发帖时间：2004/6/25 22:17:00
[quote]以下是引用食神在2004-6-2515:05:00的发言：做菜时使用的有“火”、“水”、“油”，还有“空气”。想一想它们有几种组合方式？●光是用火的称做“烧烤”、“焙烤”，像烙饼一类的叫做“煎”。●用油和火的也叫做“烧烤”和“炒”。●像油炸食品那样，如果用的油很多，...
发帖时间：2006/8/8 11:37:00
和成楼肉店，开业于1929年，至今已有60多年的历史。[UseMoney=3]制作方法1.原料整理：选用京东八县一带的猪。这种猪个头不大，重50千克左右，皮薄肉嫩，没有大膘。酱猪头肉选用鲜猪头，用松香去毛，再放进开水中去掉松香，然后将猪头下颏的肉皮挑开，打开牙板骨，将骨头劈开，泡...
发帖时间：2007/9/13 2:49:00
制作方法1.原料整理：选用京东八县一带的猪。这种猪个头不大，重50千克左右，皮薄肉嫩，没有大膘。酱猪头肉选用鲜猪头，用松香去毛，再放进开水中去掉松香，然后将猪头下颏的肉皮挑开，打开牙板骨，将骨头劈开，泡在清水中过一夜，刮洗干净后，用开水烫洗，去掉小毛和毛根。2.辅料：大料、桂皮、...
发帖时间：2005/8/25 12:18:00
[size=5]关于牛街小吃： 牛街被拆后，有几家搬到了南横西街（最近南横西街又要拆），北京卫校西侧有三家比较有名。分别是： 洪记小吃店：牛肉粒很有名，此外还经营各种粘货、炸糕、松肉等。(注:曾经在此买过1斤牛肉粒，就着1斤烙饼，一顿吃下) 老爆肚满：（与陶然亭的爆肚满...
发帖时间：2006/7/22 15:18:00
五谷类,豆类的热量表食品名称热量(大卡)/食品名称热量(大卡)/可食部分(克)可食部分(克)油炸土豆片612/100白薯干612/100黑芝麻531/100土豆粉337/100芝麻(白)517/100粉条337/100油面筋490/100地瓜粉336/100方便面472/100玉...
发帖时间：2010/1/24 20:19:00
西葫芦馅饼今天给大家看看馅饼，用西葫芦做馅，味道非常鲜美，在烙饼时，中间会加少许水，做法有点像做锅贴，这样做出来的饼脆的同时还不会太硬。配上一碗五谷杂粮粥和几个小菜，不知道亲爱的朋友，你喜欢吗……原料：面粉、西葫芦、大豆蛋白做法：１、先来准备馅料：所有材料洗净，大豆蛋白事先泡软，...
发帖时间：2012/2/21 15:58:58
春天来了，春季吃的食物也很多的。一些很容易长的类似草一样的食物，比如：韭菜、小葱、大蒜等本身含特殊气味性的食物在这个季节比较多，营养价值比较，也很适合这个季节吃。 韭菜，很多人很喜欢吃。因为作为调料都是非常香的。比如南方人爱做韭菜炒鸡蛋，北方人包饺子馅韭菜猪肉馅的，韭菜鸡蛋...
