发帖时间:2004/6/11 14:49:00
菜名:北芪炖乳鸽主料:乳鸽,北芪20克,淮山150克,红枣8枚(去核),生姜3片。做法:将乳鸽去毛及内脏,与上列药物放入炖盅内,加开水适量,文火炖3小时,调味吃肉饮汤。药用价值:主要治疗慢性鼻窦炎肺气虚寒型:鼻塞,多粘浓性涕,嗅觉减退,稍遇风寒等刺激,鼻塞及流涕加重,疲倦、气短、...
发帖时间:2006/8/6 16:37:00
原料:小鸡、蘑菇葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油 制法:将小鸡洗净,剁成小块;将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,...
发帖时间:2004/5/9 1:47:00
功效:祛风,开窍,通血脉。适用于肝虚型高血压,动脉硬化,美尼尔氏综合症,神经衰弱,头晕眼花,脑血管意外所致半身不遂等症。配方:天麻15克,猪脑1具,生姜适量,葱适量,食盐适量,味精适量。制法:1、将天麻浸润后,切成薄片,猪脑洗净,放入搪瓷盆内,加入姜片、葱段、味精、食盐。2、锅内...
发帖时间:2004/5/9 1:49:00
功效: 益气,养血,补虚。适用于久病体衰,反胃少食盐等症。 配方: 当归15克,党参15克,母鸡1只,生姜适量,葱适量,绍酒适量,食盐适量。 制法: 1、将母鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净;将当归、党参、葱、生姜、黄酒、食盐放入鸡腹腔内,把鸡放入砂锅内,加水适量。 2、...
发帖时间:2004/6/4 10:26:00
[用料] 猪蹄2只,苦瓜300克,姜20克,葱20克,盐、味精各适量。 [制作方法] 1、猪蹄氽烫后切块,苦瓜洗净、去籽、切成长条,姜、葱拍破。 2、锅中油热后,放入姜、葱煸炒出香味后,放猪蹄和盐同煮。 3、猪蹄熟时,放入苦瓜稍煮,味精调味出锅 [特点] 猪蹄含有丰...
发帖时间:2004/6/17 16:00:00
在丘北县境内的苗族村寨,只要家中来了贵客,他们都会炖制出香喷喷的小黑药鸡让客人品尝。这一美食不仅香味独特、营养丰富,而且“清肺排毒、散寒止咳、滋阴补肾、行血通经”,一直被丘北苗族同胞奉为款待上宾的佳肴和大病体虚的滋补良药。小黑药别名草三角枫,属常年生草本,生长于阴凉潮湿的山地,其...
发帖时间:2004/12/14 22:32:00
羊肉的做法很多,据古籍记载,元代就有十余种;到了现代,资料最完整的一本《清真全羊菜谱》中,共记载了280种羊肉的做法。如果按照类别划分,则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。这么多做法中,到底哪一种更好呢?记者采访了有多年餐饮经验的厨师杨先生。据杨先生介绍,炖羊肉是最...
发帖时间:2008/5/28 23:11:00
原料: 牛肉300克,牛大骨1块,白萝卜200克,葱花、小葱、姜片各适量。 辅料: 大料1个,料酒3大匙、盐、胡椒粉、香油各适量。 做法: 1、牛肉、牛大骨洗净,用滚水烫过后捞出洗净。 2、锅中煮滚10杯水,放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时,取出牛...
发帖时间:2004/5/9 1:30:00
功效:除痰,润肺,镇咳。适用于肺结核咳嗽,咯血,老年人无痰热咳等症。配方:川贝15克,雪梨2个,猪肺400克,冰糖少许。制法:1、将川贝、雪梨去皮,切成1厘米的方块;猪肺洗净,挤去泡沫,切成长2厘米,1厘米的块。2、将川贝、猪肺、雪梨共置砂锅内,加入冰糖,水适量,置武火上烧沸,用...
发帖时间:2004/5/10 15:56:00
[用料] 猪蹄2只,苦瓜300克,姜20克,葱20克,盐、味精各适量。 [制作方法] 1、猪蹄氽烫后切块,苦瓜洗净、去籽、切成长条,姜、葱拍破。 2、锅中油热后,放入姜、葱煸炒出香味后,放猪蹄和盐同煮。 3、猪蹄熟时,放入苦瓜稍煮,味精调味出锅 [特点] 猪蹄含有丰...