发帖时间：2012/9/20 14:59:11
生的坚果一般会含有较多量的植物酸，其中一种叫单宁的植物酸，人吃多了会出现呕吐、胃胀、食欲减退甚至呼吸急迫等不良反应，而经晒干或炒熟的坚果，植物酸的含量会大大降低，所以吃起来更加安全。生杏仁中还含有有毒成分，但是经炒熟后毒性会降低不少。当然，炒的时间也不宜过长，以免因为长期加热...
发帖时间：2004/10/19 16:42:00
可能是葵花子没有成熟吧，或是没有炒熟，没有充分破坏色素...
发帖时间：2004/10/18 22:10:00
葵花子经炒脆后是不会变色的，那可能是你还未炒熟吧？只有南瓜子粉碎后才会变色啦？...
发帖时间：2004/10/19 19:20:00
我用的是现成炒熟的去皮葵花子,只打碎,不加什么东西,就变成绿色了.是不锈钢的绞刀和玻璃的外罩.应该没有什么问题呀!...
发帖时间：2004/12/21 15:26:00
西红柿补Vc太不科学了首先西红柿生吃不能吸收利用其中的番茄红素，Vc含量又少，如果炒熟了吃Vc破坏很严重真的很不理想...
发帖时间：2010/6/21 16:47:00
我把花生，大豆，芝麻，红豆，黑米，炒熟后粉碎，再用水冲调，为什么总是沉淀，不混在一起，喝着口感不好，请那为老师指教，帮忙解答。...
发帖时间：2004/5/11 10:37:00
*黑芝麻粥*材料:黑芝麻25g粳米50g做法:黑芝麻炒熟研末备用,粳米洗净与芝麻入锅同煮,旺火煮沸后,改用文火煮至成粥功效:补益肝肾,滋养五脏.本方更适于中老年体质虚弱者选用,并有预防早衰之功效....
发帖时间：2013/1/11 17:00:21
做法：隔夜玉米糁米饭捣散后加入鸡蛋液拌匀胡萝卜切丁入油锅炒熟出盘。锅过油，七成热后倒入米饭翻炒均匀，七成熟后倒入胡萝卜，加盐和味精翻炒出锅。[attachimg]22762[/attachimg]...
发帖时间：2006/12/15 2:50:00
花椒油制作方法1.清选：花椒籽通过筛选清理，除去花椒梗及其它杂质后，以家用饭锅加火炒熟至口尝清香不糊为宜。2.碾碎：炒熟后的花椒籽用石碾或石臼砸碎至粉末状(颗粒越小越好)。3.熬油：将炒熟碾碎后呈黑色粉状物置入沸水锅中，随即以铁铲或木棒进行搅拌(2.5公斤左右的水加1公斤花椒籽熟...
发帖时间：2004/7/10 14:44:00
【所属菜系】闽菜 【菜肴口味】【涉及食材】蔬菜海鲜河鲜【原料】河粉一斤,虾仁三两，韭菜三两切短段，银芽二两,鸭蛋二只打匀,油三汤匙,盐适量。【制作过程】 ①把河粉发松。银芽洗净,滴干水；②下油,放入银芽炒两下,加入河粉炒匀下鸭蛋炒熟,加入凋味炒匀,最后加入虾仁、韭菜、盐炒匀上碟即...
