发帖时间：2011/9/22 15:30:59
精氨酸双水解酶是干什么用的？...
发帖时间：2005/3/19 14:26:00
SOS!!!...
发帖时间：2005/3/9 11:43:00
有谁知道有关龙虾调味品中龙虾中蛋白质水解酶的筛选方法？...
发帖时间：2007/7/16 11:03:00
乙基麦芽酚、热反应香精、骨味素、水解酶解动\植物蛋白质等。...
发帖时间：2006/1/6 16:22:00
口感发涩的问题一般都是菌种的问题，或者是被污染了，或者是菌种中有特异的蛋白水解酶将蛋白质分解了产生了苦涩味的肽类。...
发帖时间：2016/7/29 13:30:27
无花果酒是一款很好的润肠开胃的果酒。1、无花果酒含有丰富的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用;2、无花果酒含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲;3、无花果酒含有多种脂类，...
发帖时间：2005/6/7 9:31:00
[center][center][size=3]酶的分类国际生物化学联合会。已经开发了一类识别系统对酶进行了分类。酶有一个长的结构名和一个简短的常用的俗名，其都用数字表示的方式分类。例如：催化乳糖向半乳糖和葡萄糖的转化反应的酶，被分类为EC3.2.2.23，它不仅具有一个长的结构...
发帖时间：2006/10/25 16:11:00
酵母菌主要属别：地霉，假丝酵母，克鲁维酵母，德巴利酵母，红冬孢酵母(maingenera:Geotrichum,Candida,Kluyveromyces,Debaryomyces,Rhodosporium)**楼上有一个mouldformofGeotrichum，这个词我还不知...
发帖时间：2014/12/4 11:51:08
单宁酶又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶，该酶对带有两个苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。该酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生产。可用于处理啤酒中单宁、蛋白质，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等品的涩味，以及用于制造速溶茶，防止发酵茶混浊。夏盛酶：QQ搜“甘棠”...
发帖时间：2007/2/10 14:08:00
据分析，菠萝蜜含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、维生素B族和C、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪。在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白质，具有帮助消化的作用。因此，饭后食用很有益处。此外，菠萝蜜树液还可直接用于外涂治疗疮疖红肿，溃疡，或由此引起的淋巴结炎。...
