发帖时间：2006/11/29 13:19:00
自己能做个对比实验更好...
发帖时间：2004/12/30 16:26:00
有做过不同油脂在冰淇淋中应用对比实验，而且还发表过关于这方面的论文。...
发帖时间：2005/6/22 13:18:00
事物在争吵、认识中发展没有最好，只有更好，对比实验是个不错的选择...
发帖时间：2006/5/31 11:05:00
以前没有出现这样的，而且我都做了一个对比实验，同样的浸渍时间，一个平整，另一个出现扭曲，我觉得不是时间的问题...
发帖时间：2006/11/2 17:31:00
问楼主一个问题：为什么我在添加山梨醇后，斩拌锅里的鱼糜水分含量会降低了？我做过对比实验，加山梨醇后鱼糜的水分会降低1.6%左右，这个是什么原因？...
发帖时间：2008/3/20 16:29:00
葡萄糖的添加量为7-9个人认为8-9比较好本人做过对比实验蔗糖和葡萄糖混合后发酵比单一品种发酵效果都要好,主要表现在口感方面...
发帖时间：2006/8/16 10:52:00
昨天给一个客户做凝固酸奶实验添加剂中有麦芽糊精（其他原料应该没多大问题）结果酸奶没凝对比实验都凝了请问是否有可能麦糊中含有抗生素啊？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-8-1610:52:33编辑过][/color][/align...
发帖时间：2006/11/2 21:45:00
以下是引用大龙虾在2006-11-217:31:00的发言：问楼主一个问题：为什么我在添加山梨醇后，斩拌锅里的鱼糜水分含量会降低了？我做过对比实验，加山梨醇后鱼糜的水分会降低1.6%左右，这个是什么原因？会不会和化学反应有关,水分挥发?或者成了结晶水...
发帖时间：2004/11/5 9:32:00
TG可以提高肉蛋白的胶联，用起来效果很好的。据我了解，日本的味之素是做TG做的最好的，我曾经作过国产的和味之素的对比，实验室里面，可能效果相差不大，但是用在实际的肉制品的生产中，效果相差较大。说明国产的稳定性有待提高。江南大学好像研究这方面挺多。从生产到应用，可以了解一下。...
发帖时间：2005/5/18 17:24:00
以下是引用cjz9999在2005-5-1816:28:00的发言：检测结果可靠吗？有没有相关资格认证通过客户反馈与我们的对比实验,准确率在96%,当然与国标的对照中影响结果的因素很多,需要做几次后才可以找到最适合自己企业的一些参数,以及增加了操作熟练程度.是有卫生部相关部门发批...
