发帖时间:2005/10/4 12:02:00
司芙蕾蛋卷(2004.06.09)材料名称重量/克材料名称重量/克奶油240白兰地30低筋粉240蛋白14个鲜乳600砂糖300蛋黄14个大师父塔塔粉6001、奶油加热溶化,加入低筋粉拌匀2、鲜乳分次加入后约50~C时分次加入蛋黄,拌匀后加入白兰地3、另将蛋白霜搅至中性发泡,与上...
发帖时间:2007/3/13 13:30:00
中华人民共和国国家标准GB 19855-2005月 饼 Mooncake2005-09-02发布 2006-06-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布目 次前言……………………………………………………………………Ⅰ1 范围…...