发帖时间：2012/11/17 15:43:04
淡水产品暂养。淡水产品自身代谢产物如氨、氮化物和二氧化碳等对淡水产品有毒害作用，还会消耗水中的氧气并影响淡水产品吸取氧气的能力，因此活运淡水产品在活运前必须暂养一段时间，以充分排出体内的排泄物并及时剔除已死亡和即将死亡的淡[url=http://sc.spzs.com]水产品...
发帖时间：2004/9/20 15:02:00
1.水产品盐藏保鲜（1）盐藏的原理。盐藏是沿海渔民对海水鱼进行保鲜的专统方法。其保鲜原理是：利用食盐溶液的渗透脱水作用，使鱼体水分降低，通过破坏鱼体微生物和酶活力发挥作用所需要的湿度（一般讲微生物菌体的生长繁殖所需水分为50％以上），抑制微生物的繁殖和酶的活性，从而达到保鲜的目的...
发帖时间：2010/10/28 19:27:00
大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短。有什么方法可让阳澄湖大闸蟹保鲜呢？下面介绍三种保存的方法：1.塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹：选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足...
发帖时间：2011/4/12 18:16:00
4月8日下午，宁波大学专家、博士生导师王春琳教授在当地渔技人员的陪同下，应邀来到浙江省玉环县江岩岛附近海域养殖鲍鱼的渔排，指导养殖户开展鲍鱼养殖。 针对去年的鲍鱼养殖因海域污染功亏一篑的情况，王春琳教授察看了鲍鱼养殖的生产情况后，建议养殖户未雨绸缪，增添一台水质测定仪，这样可以...
发帖时间：2017/1/19 11:06:26
首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。然后再处理大闸蟹蟹，取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并...
发帖时间：2012/11/30 16:43:10
售价2元钱1斤的淡干海带,经过海之宝公司的深加工,4克竟能卖到3元;超过100公斤的大型黄鳍金枪鱼,市场价是每公斤300元,而经过蓝润公司-60℃超低温冷冻并进行深加工后,“身价”暴涨10倍,一条鱼就能换回一辆“宝马”轿车……依靠新技术开展精深加工,荣成[url=http:/...
发帖时间：2006/9/2 12:23:00
经销商张立君：“每一年比每一年的虾的价格要高，都要涨，今年的价格，就是普通的青壳虾能卖到6元钱一斤，红头虾在7钱以上的能卖到10元左右一斤。”张立君从事龙虾销售已有十几年的时间了，5年前他卖小龙虾，每天最多才卖50多公斤，每公斤的利润在一元四角左右，利润虽高，但数量非常有限。而现...
发帖时间：2012/10/12 15:22:35
国庆虽过，但今年的阳澄湖大闸蟹价格依旧未减！食客们趋之若鹜的想要拥有，就因为它内含丰富的蛋白质、维生素以及胡萝卜素，有补骨髓、滋肝阳、充胃液、养筋活血之功效。难怪被众人所喜爱！阳澄湖大闸蟹属变温动物，其生长适宜水温通常是18～28℃，超过这个范围或短时间水温发生剧变，往往会影响到...
发帖时间：2009/3/19 14:41:00
1.水产品盐藏保鲜（1）盐藏的原理。盐藏是沿海渔民对海水鱼进行保鲜的传统方法。其保鲜原理是：利用食盐溶液的渗透脱水作用，使鱼体水分降低，通过破坏鱼体微生物和酶活力发挥作用所需要的湿度（一般讲微生物菌体的生长繁殖所需水分为50%以上），抑制微生物的繁殖和酶的活性，从而达到保鲜的目的...
发帖时间：2011/7/4 13:54:00
随着气温的不断升高及生产的连续性，使得水产品的微生物指标越来越难以控制。除了原料带菌量不断加大的因素之外，加工车间的微污染引发的二次污染问题往往被企业忽视，运用先进消毒技术处理好微生物二次污染问题，是确保产品质量的重要前提。专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海康久消毒技术有限...
