发帖时间：2007/8/21 9:16:00
是包装还是散卖...
发帖时间：2007/8/22 8:36:00
是做散卖的，请指教，谢谢！...
发帖时间：2009/8/10 19:36:00
你的卤鸡爪是散卖的还是真空包装的？...
发帖时间：2006/7/5 15:11:00
我们现在是散卖，计划将其真空包装，请指教，谢谢！...
发帖时间：2007/8/22 10:30:00
散卖,你可以在加工过程中加入一些防腐剂,苯甲酸钠或山梨酸钾...
发帖时间：2008/6/3 16:46:00
改善销售环境，我不知道你是不是散卖，还是，适当添加防腐剂！...
发帖时间：2009/8/10 19:35:00
你的卤鸡爪是在卤味店散卖还是真空包装在超市卖的？...
发帖时间：2006/7/3 15:26:00
呵呵，这个问题难啊。颜色到是可以用护色剂多撑几天，但是风味很难办啊，你们是散卖还是真空包装的？...
发帖时间：2006/7/8 9:15:00
散卖在现场略一回锅，可以基本做到和出锅口味差不多，但是真空包装的话就很难了，如果还要杀菌的话，口感、风味都会变，这个问题是个难题啊，要是能攻克这个，中国传统肉制品就没有什么局限拉，可以大步走向世界了。...
发帖时间：2006/5/10 18:32:00
PH值为7的酱鱼（浆糊状）用什么防腐剂好？（我用ph试纸测的）用山梨酸钾可以吗？据说ph值高了山梨酸钾不好使的。山梨酸钾溶液的百分比应该是多少为好？我们这山梨酸钾33元/公斤（一袋装），没有散卖的。你们那里是多少钱？用什么可以将PH值调低却不使食物产生酸味？另外这些东西的资料有吗...
