发帖时间：2007/9/20 15:59:00
现在计划`生产果仁抛光巧克力，但我是新手，望做个此种产品的大虾给于指导，比如说抛光剂如何使用，加量多少，冷风如何配备，巧克力浆料有何要求，抛光时间，果仁沾在一块怎么处理，抛光成品如何倒出？抛光剂用的酒精是什么样的酒精，哪里可以买得到？谢谢...
发帖时间：2006/11/27 0:43:00
交流一下:硬糖抛光技术!做糖果的朋友们,可E-MAIL:BJX311@163.COM或QQ416889198联系![em09][em09][em09][em09][em09]...
发帖时间：2007/7/13 14:36:00
我是在一家食品厂做压片糖的．当我用压片糖抛光时．抛糖坯还行．还有光泽．每次上色时就出现问题：第二次上色时总会把第一次上的色洗掉．第三次总会洗掉第二次．我们称之为＂洗澡＂．同时还没法抛出光泽．求各位老大帮忙？我是做压片糖果的．可以分享相关技术．我的邮箱：amm731224@163....
发帖时间：2006/5/5 10:56:00
最近因计划生产果仁巧克力豆，查询了大量的生产技术资料，关键有以下疑问，希望能得到大家的指教。巧克力豆的抛光主要有以下几种方法：用阿拉伯胶水溶液和虫胶酒精溶液喷洒抛光。问题：不同的资料有不同的说法，究竟是先喷洒阿拉伯胶水溶液还是虫胶酒精溶液？用粉末状的川蜡抛光。问题：与上种方法相比...
发帖时间：2007/11/14 10:21:00
（求助）抛光巧克力花白现象各位大哥大姐大家好，小弟最近出现点问题望大家给点中肯意见，先行谢过了小弟主要负责抛光巧克力的生产及研发工作，就是巧克力涂层后，用抛光液抛光在打上一层紫胶做保护层，产品刚出来一个月内都很漂亮光滑，但过后就会出现花白现象，脂肪斑外渗出现白斑，影响产品外观遭客...
发帖时间：2006/4/26 10:02:00
最近因计划生产果仁巧克力豆，查询了大量的生产技术资料，关键有以下疑问，希望能得到大家的指教。巧克力豆的抛光主要有以下几种方法：用阿拉伯胶水溶液和虫胶酒精溶液喷洒抛光。问题：不同的资料有不同的说法，究竟是先喷洒阿拉伯胶水溶液还是虫胶酒精溶液？用粉末状的川蜡抛光。问题：与上种方法相比...
发帖时间：2007/11/8 16:39:00
各位大哥大姐大家好，小弟最近出现点问题望大家给点中肯意见，先行谢过了小弟主要负责抛光巧克力的生产及研发工作，就是巧克力涂层后，用抛光液抛光在打上一层紫胶做保护层，产品刚出来一个月内都很漂亮光滑，但过后就会出现花白现象，脂肪斑外渗出现白斑，影响产品外观遭客户投诉。（这些花白的都是用...
发帖时间：2006/4/26 10:09:00
最近因计划生产果仁巧克力豆，查询了大量的生产技术资料，关键有以下疑问，希望能得到大家的指教。巧克力豆的抛光主要有以下几种方法：用阿拉伯胶水溶液和虫胶酒精溶液喷洒抛光。问题：不同的资料有不同的说法，究竟是先喷洒阿拉伯胶水溶液还是虫胶酒精溶液？用粉末状的川蜡抛光。问题：与上种方法相比...
发帖时间：2006/4/25 7:58:00
抛光什么东西...
发帖时间：2005/4/12 11:11:00
增光可不可以使用少许色拉油？在抛光锅中抛光？你们认为如何？...
