发帖时间：2009/1/23 15:56:00
“开油锅”者，大概是说每到农历新年，总要做一些油炸的食品，这样锅里沾了油，来年自能红红火火、快快乐乐。我家这么多年开锅，我在厨房的地位从最初的打杂到如今的主力，最受欢迎的食品是油炸腐皮肉卷。每年岁末迎新，总会买上十斤猪肉，先搅烂了，然后葱蒜油盐辣椒也剁碎了往里掺，加上面粉和鸡蛋清...
发帖时间：2004/12/11 23:00:00
如题...
发帖时间：2009/2/21 19:49:00
开锅后闷40分钟就行了...
发帖时间：2016/3/5 15:18:42
今天朋友圈炸开锅了！！！墨尔本发现新药能溶解癌细胞！已有20%的患者被治愈！...
发帖时间：2004/12/11 23:22:00
凡是用蒸汽的地方都离不开锅炉呀，比如流程性材料，用液体配料、需要CIP的企业，现在想想其实大多数企业都要用锅炉！你推销锅炉吗？...
发帖时间：2005/1/11 10:36:00
哦，不，其实他才37岁！实实在在揭不开锅了，只能煮些野菜来充饥了！贫困地区的医疗得不到保障，小孩子病死了，父亲只能抱头痛苦------他能有什么办法呢?...
发帖时间：2006/9/21 10:27:00
臭是因为血腥味太大，解决办法，腌制前用活水浸泡24小时，然后腌制之前要煮一次，开锅即捞出。试试！...
发帖时间：2006/10/14 17:32:00
然后不要打开锅盖，放入凉水中降温到50-55C，从凉水里取出（由于上传数量限制，未完待续……）[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-10-1419:51:13编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2007/4/9 0:45:00
红卤要加老抽，是着色的因素之一。加的时机也很重要，需要在卤水开锅后加入，加的量需要根据卤制品的量而定。...
发帖时间：2008/6/21 13:39:00
猪排出品才一半吗?楼主是不是煮的太过了,一般肉类大火开锅,放入产品改虾眼水,不会那么严重啊...
