发帖时间:2004/12/14 22:34:00
海黄鱼,蒜瓣肉,味美细嫩吃不够。黄鱼有大黄鱼、小黄鱼之分,在烹调中多用于软烧、清蒸或羹汤成菜。这款以川菜干烧技法烹制的小黄鱼,除了在配料上有所突破以外,成菜还具有粗犷豪放、味道浓醇的江湖菜特点。原料:小黄鱼500克熟五花肉150克青椒块30克芹菜节25克蒜瓣20克姜颗10克豆瓣酱...
发帖时间:2005/4/16 9:36:00
雪饼生产流程如下:大米原料--选米--洗米--浸米--水切---粉碎--称量(配料)--蒸练---揉练--成型--FBD(一干)--15度冷库保存--二干---烧上---油付---味付---味干--包装--成品...
发帖时间:2004/5/14 17:20:00
鲳鱼,又名银鲳、镜鱼、车片鱼、平鱼。鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉中含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。鲳鱼肉质细嫩肥美,鲜香醇厚,且可食部分多。以鲳鱼为主料制作的名肴有“一品鲳”、“发菜鲳鱼卷”、“干烧鲳鱼”等。还可用鲳...
发帖时间:2007/11/16 15:57:00
1.红烧海参seaslugswithbrownsauce2.鸡绒海参seaslugswithchickencream3.海参锅巴seaslugswithcrisprice4.什锦海参mixedseaslugs5.虾子海参shrimpeggs&seaslugs6.红烧明虾f...
发帖时间:2008/3/21 9:51:00
1.红烧海参seaslugswithbrownsauce2.鸡绒海参seaslugswithchickencream3.海参锅巴seaslugswithcrisprice4.什锦海参mixedseaslugs5.虾子海参shrimpeggs&seaslugs6.红烧明虾f...
发帖时间:2011/7/26 20:24:07
毛氏红烧肉主料:带皮猪五花肉850克配料:四季青500克调料:料酒60克,盐、味精、酱油适量,八角、桂皮、干椒、蒜子少许,白糖50克,红烧肉腐乳适量。做法:1、五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成2、5厘米见方,共12块。2、锅内放少许油,加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、...
发帖时间:2017/6/1 8:27:25
现阶段全国都不让烧煤,禁止烧煤锅炉。然而用液化气恩电的成本又太高。所以现在大多数地方都选用生物质锅炉,燃烧成本是天然气的三分之一,是电锅炉的六分之一。非常的节省成本。而且整个运行过程不用人工。全自动运行。不用**。免年检。用生物质颗粒做燃料。满负荷运行一小时20公斤颗粒。18块钱...
发帖时间:2004/7/28 13:11:00
“天府之国”的四川以其得天独厚的物产形成和发展了我国的主要菜系之一——川菜。川菜的烹饪技艺历史悠久,源远流长。经过广大劳动人民和历代名厨长期的实践、积累、总结、发展而来的川菜,不仅具有丰富的营养,成为阶馐馔肴之上品,而且菜名、制作包含有其美丽动人的故事。如“水煮牛肉”,相传是...
发帖时间:2004/6/11 14:52:00
菜名:碧绿豆腐盏主料:潮汕水豆腐250克,鲜虾仁100克,肥肉50克,冬笋25克,方鱼15克,冬菇10克,鸡蛋一个,笋花6片,菜芯12条,香菜叶12叶,红椒100克。配料:味精10克,精盐10克,上汤少许。另备碟子12只。做法:1、先将水豆腐用白布沥去水分,放在砧板上压烂。把鲜虾...
发帖时间:2004/6/11 14:52:00
菜名:碧绿豆腐盏主料:潮汕水豆腐250克,鲜虾仁100克,白肉50克,冬笋25克,方鱼15克,冬菇10克,鸡蛋1个,笋花6片,菜芯12条,香菜叶12叶,红香椒100克,味精10克,精盐10克,上汤少许。做法:1、先将水豆腐用白布泌去水分,放在砧板上压烂。把鲜虾仁、冬菇、方鱼、白肉...