发帖时间：2008/1/4 10:35:00
从元月1日起，国家推行了小麦粉馒头标准，最近网上流传对形状也有要求了，国家标准委出来澄清问题，我认为标准可以推行，因为毕竟是推荐的，有问题可以改呀！不知大家有什么看法？...
发帖时间：2008/3/4 22:05:00
真的是长见识了！...
发帖时间：2005/8/25 14:59:00
专用小麦粉行业标准（GB-93）中华人民共和国商业部1993年3月23日发布，1993-10-01实施［前言］为了节省篇幅，这是10个专用面粉标准的综合，下述标准是小麦专用粉都必须达到的，所以在此一并列出。∴含沙量≤%0.02∴磁性金属≤0.003g/kg∴气味:无异味∴卫生指标...
发帖时间：2010/4/28 23:14:00
青铜笼屉的出土佐证了中国馒头已有2000多年的历史，假如专家考证的石笼屉得以证实，那么馒头的制作还可以再上溯数千年，可见馒头见证了中国的历史文明。 如今在都市的大街小巷，招眼的多是洋食品，小学生考出了好成绩，有些家长的奖励居然会是一顿麦当劳。 在郑州，有一个钟情于民族主食产业...
发帖时间：2007/6/15 9:51:00
在气温相对较低的环境，特别是在冬季，无论是在面粉厂的实验室还是在不同规模的馒头生产车间，往往会遇到馒头表皮有不同程度的烫斑出现。馒头表皮烫斑的产生主要是由于馒头表皮的面筋蛋白遇冷萎缩所致。我司在长期的馒头制品制作过程中，归纳出烫斑形成的几个因素：1、面粉品质的影响1.1、面粉面筋...
发帖时间：2006/10/19 17:02:00
发布时间：2006-08-3114:39西方人的主食————面包工业化生产已有100多年的历史，在较高科研水平的基础上，形成了先进的生产工艺和生产设备。工业化生产的面包已经超出了“最灵巧的家庭主妇”的手艺，且花色、品种、口味丰富多样中国传统主食中，方便面、八宝粥、速冻水饺、保鲜米...
发帖时间：2015/7/8 10:47:41
马铃薯馒头问世了，经过2年的潜心研制，其诞生可谓来之不易。在北京通州物美大卖场二楼的食品区，一个堆满馒头的柜台吸引了消费者的注意。别小看这些馒头，它们可并不普通，这是中国农业科学院农产品加工研究所研制的我国第一代马铃薯主食产品之一的马铃薯馒头。历时2年、经过数十次试验、做坏了12...
发帖时间：2008/6/5 14:24:00
一年一万项“国标”质量谁来保证？来源:人民网 有两条新闻引起我的注意。一是就网上闹得沸沸扬扬的“馒头国标”问题，国家标准化管理委员会相关人士表示，新近出台的关于小麦粉馒头的国家标准只是推荐性标准而非强制性标准，新的馒头标准并非强制“圆”。(《中国经济网》1月4日)二是国家质检总...
发帖时间：2008/6/5 15:20:00
一年一万项“国标”质量谁来保证？来源:人民网 有两条新闻引起我的注意。一是就网上闹得沸沸扬扬的“馒头国标”问题，国家标准化管理委员会相关人士表示，新近出台的关于小麦粉馒头的国家标准只是推荐性标准而非强制性标准，新的馒头标准并非强制“圆”。(《中国经济网》1月4日)二是国家质检总...
发帖时间：2008/12/23 11:20:00
面粉增白剂风波：都是名字惹的祸中国疾控中心中毒控制中心研究员丁茂柏来源：http://www.jkb.com.cn/index.jsp健康报过氧化苯甲酰：西方国家将它用做小麦粉质量改良剂，我国称之为面粉增白剂，有媒体说，九成消费者不愿接受面粉增白剂。权威机构认为，它不存在安全性问...
