发帖时间：2004/10/23 13:29:00
请问，有哪位同仁在搞苹果贮藏的HACCP？我在做陕西苹果安全贮藏这个大课题下的一部分工作，苹果生产基地的苹果贮藏的HACCP程序建立，以及臭氧处理后降解农药残留的效果研究，可否有相关的伙伴共同交流心得？...
发帖时间：2017/6/21 11:10:56
砀山柏露农业下属品牌黄桃奇遇记黄桃罐头首选砀山无公害基地种植的83黄桃，原材料采用无公害种植技术，使“黄桃奇遇记”材质达到国际无公害标准。柏露农业承诺，黄桃奇遇记的任何产品均不添加任何甜蜜素，不含防腐剂，口感劲脆，酸甜可口，老少皆宜。黄桃奇遇记罐头装罐加液后，一般需经过排气处理然...
发帖时间：2013/12/5 9:39:09
火腿肠具有肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单等特点，深受消费者的青睐，畅销全国各地。作为一种肉制品和保质期较长的食品，在销售期间，火腿肠容易发生腐败变质的质量问题，变质的主要原因是火腿肠遭受了微生物的污染。专业研发食品动态消毒技术的上海康久消毒技术有限公司周立法总工程师认为，...
发帖时间：2005/6/10 9:20:00
抗氧化剂与品质改良剂在饮料中的应用在饮料生产中，为了达到防腐保鲜、延长饮料货架期以及改善饮料口感的目的，常采用冷藏及使用食品添加剂等保鲜技术。 但实践证明，最为方便和经济的保鲜方法则是采用食品脱氧剂、抗氧化剂、品质改良剂。 因此，近年来脱氧剂、抗氧化剂和品质改良剂得到了进一步...
发帖时间：2005/3/24 13:55:00
1.食品的腐败与变质微生物广泛分布于自然界，食品中不可避免的会受到一定类型和数量的微生物的污染，当环境条件适宜时，它们就会迅速生长繁殖，造成食品的腐败与变质，不仅降低了食品的营养和卫生质量，而且还可能危害人体的健康。食品腐败变质（foodspoilage），是指食品受到各种内外因...
发帖时间：2006/12/12 15:30:00
毛油一般指从浸出或压榨工序由植物油料中提取的含有不宜食用（或工业用）的某些杂质的油脂。 毛油的主要成分是甘油三脂肪酸酯的混合物（俗称中性油）。除中性油外，毛油中还含有非甘油酯物质（统称杂质），其种类、性质、状态，大致可分为机械杂质、脂溶性杂质和水溶性杂质等三大类。 1．油脂精...
