发帖时间：2010/2/22 14:56:00
GBT24399-2009黄豆酱规定了黄豆酱的技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存的要求。适用于以黄豆为主要原料,经微生物发酵酿制的酱类。2010-03-01即将实施目录前言Ⅲ1范围12规范性引用文件13技术要求14试验方法25检验规则36标签、包装、运输、贮存3...
发帖时间：2014/7/7 17:16:10
酱油发酵的生产工艺一、酱油的起源和发展从世界范围说，我国是酱油生产起源最早的国家。据史书记载，我国远在周朝时期就有村用肉类、鱼类为原料，生产多种多样的酱，统称为”醢。《周礼》“治官之属六十六”中就有“醢人”的官职;《史记》记述“通都大邑醢千瓮”；北魏时期的贾思勰著《齐民要术》一书...
发帖时间：2004/11/1 11:51:00
大豆营养及生理功能研究最新进展2000年10月15日～20日，在日本筑波科学城国际会议中心成功地举办了以“大豆——新时代的曙光”为主题的第三届国际大豆加工利用会议。在本次大会中，各国学者就大豆的营养和生理功能进行了热烈的讨论，大家纷纷提出最近的研究成果。在大豆的营养和生理功能专题...
发帖时间：2011/10/5 16:06:47
调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香增鲜作用的产品。对于调味品的分类，按照不同的标准可以有不同的分类，以下是中国调味品协会对调味品的分类：1食盐又称食用盐。以氯化钠为主要成分，用于调味的盐。可分为精制盐、普通盐及各种调味盐、...
