发帖时间：2004/6/11 14:48:00
菜名：北菇火腿炆大芥菜主料：包心大芥菜2斤（约1.2公斤），金华火腿12片，北菇12朵。配料：汤料：五花腩肉4两（约160克），甘草2片，姜4片，虾米1两（约40克），北菇脚适量。做法：1、先将炆菜的汤料加水煎浓汤。2、将大芥菜洗净，摘去老叶后开边，以滚水略煮以去掉苦味，然后用油...
发帖时间：2012/1/4 12:36:20
业内人士分析，菜价冬至过后回落幅度有限，春节前后或上涨广佛都市网讯“生菜、西洋菜、茼蒿，统统1.5元/斤，够便宜啦。”禅城普君市场一菜摊主梁姨热情推销着青菜。元旦期间，天气晴好，青菜大多只卖1.0~1.6元/斤，而猪肉、鱼鲜和鸡蛋价格也稳中下降，市民们在新年里吃上了“一元菜”。昨...
发帖时间：2008/12/14 17:47:00
如果把“蒸”从某个广东厨师的武功中废掉，这个厨师也就算是废掉了。没有了蒸，广东菜将失去原汁原味的鲜甜和浓香。老广最拿手的当数蒸鱼，一条活鱼收拾干净，水开了才放下去，蒸七八分钟，迅速洒点葱丝，熟油豉油一浇。鱼肉凝而不散，色白如玉。袁子才见了也只有叹为观止。说时容易做时难，明明这么简...
