发帖时间:2005/10/13 17:36:00
本质和结构食品香精是多种发香原料和溶剂的调合物;通常一个香精所含原料约30~40种.发香原料多是有机化学合成和天然提炼而成的.常用的发香原料约400种,偶用的约200种,而每种原料多有再分级别和纯度的情况.这样便形成了可使用的香原料超过千种之多.调香师须以精良的设备和精湛的工艺技...
发帖时间:2005/1/25 16:41:00
食品香精在胶姆糖中的应用胶姆糖英文名称为ChewingGum,分为咀嚼型的(或称为口香糖)和吹泡型(或称泡泡糖)。好的胶姆糖产品由多种食品添加剂如胶姆基料,香精,乳化剂,软化剂,填充剂复配而成。胶姆糖的柔软度,硬度,延伸性和粘弹性,一方面取决于胶基本身的质量,另一方面,香精香料也...
发帖时间:2012/5/30 9:59:18
面对琳琅满目的零食,孩子是无法抗拒零食的诱惑。特别是,随着“六一”儿童节的到来,特地为儿童们设计的五彩缤纷的零食纷纷上市。幼儿园、小学等都会把零食作为礼物送给学生、或者作为游园活动的奖品奖励给学生。为此家长们应从小就要教育孩子科学挑选和认识零食,让孩子有选择性的吃零食。中国营养学...
发帖时间:2008/12/23 11:11:00
(四)亚硫酸钠SodiumSulfite分子式Na2SO3性状本品有无水物与七水物两种。无水物为无色至白色六角形棱柱结晶或白色粉末,相对密度(d145)2.633,溶于水(1g约溶于4mL水)稍溶于醇。七水物为无色单斜晶体,相对密度(d145)1.561,易溶于水(1g约溶于4m...