发帖时间：2012/3/21 20:09:51
齐鲁网泰安3月16日讯(通讯员归靖晨)说起“牛排”、“鸡排”、“牛柳”，听众朋友应该都不陌生，特别是小朋友们更喜欢吃，但是您知道这所谓的“牛排”、“鸡排”、“牛柳”是怎么制作出来的吗？日前，记者就对泰安市区的牛排牛柳摊进行了明察暗访，这不查不知道，一查真吓一跳，今天上午，记者来到...
发帖时间：2006/11/11 14:48:00
太黑了，华龙竟然用变质面粉来加工方便面！！！现在的商家真是黑透了，去年光明牛奶用过期奶加工鲜牛奶，今年华龙用变质面粉加工方便粉，小日本真是大大的坏！是600吨变质的方便面啊，看看河南商报的报道吧——回机结块面粉专供华龙方便面？大河网－河南商报“9月12日，有人给本报打电话说，华龙...
发帖时间：2006/11/11 14:49:00
太黑了，华龙竟然用变质面粉来加工方便面！！！现在的商家真是黑透了，去年光明牛奶用过期奶加工鲜牛奶，今年华龙用变质面粉加工方便粉，小日本真是大大的坏！是600吨变质的方便面啊，看看河南商报的报道吧——回机结块面粉专供华龙方便面？大河网－河南商报“9月12日，有人给本报打电话说，华龙...
发帖时间：2006/7/12 17:23:00
缺点分析体积小①酵母量不足或酵母量多糖少，酵母过于陈旧或储存温度太高，新鲜酵母未解冻。②面粉储存太久或太新鲜，面粉筋度太弱或太强。③面团含盐量、糖量、油脂、牛奶太多，改良剂太多或太少，使用了软水、硬水、碱性水、硫磺水，含有亚论摩尼亚气等等。④面团用量和温度不当，搅拌速度、发酵的时...
发帖时间：2014/7/4 16:15:16
[size=2][size=2]体积小①酵母量不足或酵母量多糖少，酵母过于陈旧或储存温度太高，新鲜酵母未解冻。②面粉储存太久或太新鲜，面粉筋度太弱或太强。③面团含盐量、糖量、油脂、牛奶太多，改良剂太多或太少，使用了软水、硬水、碱性水、硫磺水，含有亚论摩尼亚气等等。④面团用量和温度...
