发帖时间:2012/3/21 20:09:51
齐鲁网泰安3月16日讯(通讯员归靖晨)说起“牛排”、“鸡排”、“牛柳”,听众朋友应该都不陌生,特别是小朋友们更喜欢吃,但是您知道这所谓的“牛排”、“鸡排”、“牛柳”是怎么制作出来的吗?日前,记者就对泰安市区的牛排牛柳摊进行了明察暗访,这不查不知道,一查真吓一跳,今天上午,记者来到...
发帖时间:2006/7/12 17:23:00
缺点分析体积小①酵母量不足或酵母量多糖少,酵母过于陈旧或储存温度太高,新鲜酵母未解冻。②面粉储存太久或太新鲜,面粉筋度太弱或太强。③面团含盐量、糖量、油脂、牛奶太多,改良剂太多或太少,使用了软水、硬水、碱性水、硫磺水,含有亚论摩尼亚气等等。④面团用量和温度不当,搅拌速度、发酵的时...
发帖时间:2011/9/15 12:32:19
一贯给人干净卫生印象的洋快餐,真的很卫生吗?市民王先生就因买到了发霉汉堡,将肯德基告上法院。昨日记者获悉,东城法院已审结了这起产品责任纠纷案,肯德基被判向王先生支付10倍赔偿金。 今年5月12日,王先生在肯德基安贞桥东店就餐,当时购买了两份15元的豪华午餐套餐。据他回忆,在...
发帖时间:2014/7/4 16:15:16
[size=2][size=2]体积小①酵母量不足或酵母量多糖少,酵母过于陈旧或储存温度太高,新鲜酵母未解冻。②面粉储存太久或太新鲜,面粉筋度太弱或太强。③面团含盐量、糖量、油脂、牛奶太多,改良剂太多或太少,使用了软水、硬水、碱性水、硫磺水,含有亚论摩尼亚气等等。④面团用量和温度...
发帖时间:2013/5/25 14:29:51
(新华视点)学生“营养餐”为何屡屡“中毒”? ——多起学生食物变质、中毒事件追踪 新华网北京5月25日电(记者廖君鲍晓菁欧甸丘)青海大通548名学生“营养餐”食物中毒;广西都安400余名小学生喝“营养餐”牛奶腹泻;云南富源某小学给学生供应发霉面包做营养餐……短短一个月内,...