发帖时间：2006/8/16 14:06:00
本醋饮料PH3.8,有防腐剂和少量酸味剂,发酵醋还有少许食盐,请问这种产品能用铝制易拉罐装吗以前公司有做个小试,放置一段时间后发现饮料已经腐蚀罐体,漏液大家讨论下有什么方法可以改进...
发帖时间：2012/4/9 15:26:14
饮料行业已经进入果醋**，而真正的果醋源自二次发酵纯正自然的果舒果醋，真正优良的果醋饮品是由果汁经过两次发酵(酒精发酵、醋酸发酵)而成，时间一般需要3个月左右。而市面上流行的勾兑果醋饮料却是以业内俗称的“三精一水”勾兑出来的，可以说是香精、糖精、醋精混合物。发酵型果醋饮品的口感柔...
发帖时间：2012/6/19 21:34:02
真正优良的果醋饮品是由果汁经过两次发酵(酒精发酵、醋酸发酵)而成，时间一般需要3个月左右。而市面上流行的勾兑果醋饮料却是以业内俗称的“三精一水”勾兑出来的，可以说是香精、糖精、醋精混合物。发酵型果醋饮品的口感柔滑，有果香味，而勾兑型的果醋饮料有刺激性的香精味和醋酸味，其营养价值不...
发帖时间：2012/7/5 11:08:54
真正优良的果醋饮品是由果汁经过两次发酵(酒精发酵、醋酸发酵)而成，时间一般需要3个月左右。而市面上流行的勾兑果醋饮料却是以业内俗称的“三精一水”勾兑出来的，可以说是香精、糖精、醋精混合物。发酵型果醋饮品的口感柔滑，有果香味，而勾兑型的果醋饮料有刺激性的香精味和醋酸味，其营养价值不...
发帖时间：2012/7/18 8:07:27
真正优良的果醋饮品是由果汁经过两次发酵(酒精发酵、醋酸发酵)而成，时间一般需要3个月左右。而市面上流行的勾兑果醋饮料却是以业内俗称的“三精一水”勾兑出来的，可以说是香精、糖精、醋精混合物。发酵型果醋饮品的口感柔滑，有果香味，而勾兑型的果醋饮料有刺激性的香精味和醋酸味，其营养价值不...
发帖时间：2012/7/18 8:41:07
真正优良的果醋饮品是由果汁经过两次发酵(酒精发酵、醋酸发酵)而成，时间一般需要3个月左右。而市面上流行的勾兑果醋饮料却是以业内俗称的“三精一水”勾兑出来的，可以说是香精、糖精、醋精混合物。发酵型果醋饮品的口感柔滑，有果香味，而勾兑型的果醋饮料有刺激性的香精味和醋酸味，其营养价值不...
发帖时间：2006/8/19 19:54:00
配方： 粮食发酵醋（＞＝０.４）：２０％ 黄原胶： ０.１％ 果葡糖浆：１０％ 蛋白糖：０.２％ 苹果香精：０.３％ 浓缩苹果汁：５％ 白砂糖：５％ 柠檬酸：１％ 山梨酸钾：０.５％ 水：余量 按这个配方调配出来的醋闻起来很好，但喝起来苹果味道不是很足，并且...
发帖时间：2008/8/6 15:33:00
四、应用范围“可鲜Co-Fresh”系列保鲜抗菌产品杀菌、抑菌范围广，比目前使用的绝大多数食品防腐剂的杀菌、抑菌范围都广，具有更大的应用范围。还可以和其他防腐剂协同作用发挥更大的防腐效果。应用范围广：饮料、酱油、低度发酵醋、调味品、面食、糕点、蛋糕、牛奶、冰淇淋、香肠、腊肠等肉制...
发帖时间：2006/3/29 11:23:00
对发酵不是很了解。网上一篇文献供参考：怎样生产发酵醋 制醋用具：发酵缸一只（在缸底面中间或在侧面最下处钻一小圆孔），熬醋锅一只，贮醋罐数只。制醋原料：玉米、高粱、小米、大米、糟类等含淀粉类杂粮、醋用发酵剂、食盐、糖色、谷糠、花椒、小茴香等。制醋配料比例：粮食100公斤，醋用发酵剂...
发帖时间：2007/5/16 17:09:00
一、产品介绍一种利用酒厂、酒精厂所排放的下角料酒糟液为原料或利用粮食、水果等含有淀粉、糖分的作物为原料或直接利用白酒、酒精为原料的全自动快速高产酿醋机，目前在河南省科学院地理研究所海洋公司研制成功，并获国家最新专利。（专利号：ZL00266174.8）该机是由全自动电脑监控器及全...
