发帖时间：2010/12/15 16:05:00
“食不厌精，脍不厌细。食殪而餲，鱼馁而肉败，不食；色恶不食；臭恶不食……祭肉不出三日，出三日不食之矣……。”《论语》留下了古人对食物保鲜的最早观点。如果那时有防腐剂，孔夫子就不用担忧了。和孔子的那个年代相比，今天中国食品的生产、加工、经销、售卖和消费的方式已经彻底改变。食品从田间...
发帖时间：2005/5/7 8:19:00
食品乳化剂的发展历史、生产以及应用现状。感谢！...
发帖时间：2013/4/24 12:30:31
[attachimg]22812[/attachimg][attachimg]22813[/attachimg]本文已经在中国食品报上连载。如果有对此文感兴趣的朋友，请联系我[email]dlxsurimi@163.com[/email]...
发帖时间：2009/5/19 15:45:00
要谈美国肯德基，有必要先了解快餐在美国的发展历史。快餐在中文的意义是广泛而不明确的，甚至包括盒饭和方便面等。其英文源头fastfood也有类似定义不明确的问题。但一般指的是：1.快捷就餐；2.连锁经营；3.利用工业化手段保证食品质量稳定，并随时供应；4.价格相对低廉，一般人也吃得...
发帖时间：2006/7/11 10:27:00
http://info.china.alibaba.com时间：2006-04-2815:31中国食品商务网“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾。”全聚德的烤鸭享誉世界，而全聚德的文化、历史、理念也同样深入人心。在充满着“名人文化”味道的和平门店、古朴典雅的前门店、王府文化...
发帖时间：2006/7/14 13:28:00
中国著名历史学家叶建敏考古发现“中国龙——人类吃胎儿”的历史真相——成为本年度中国考古界最伟大发现本报讯：考古可分为“理论学术考古”与“实地实物考古”，犹如物理可以分为“理论物理”与“实验物理”一样。物理学家有“理论物理学家”与“实验物理学家”之分。同样，考古也就有“理论考古学家...
发帖时间：2012/10/24 18:03:08
第四个瞬间：2012年10月18日，慧聪网20周年庆典的日子。慧聪园新落成的凡生聚慧厅，CEO郭江满怀**地表示：“慧聪很老，已经20岁，但慧聪也很年轻，互联网的新兵。年轻的慧聪，会有更加辉煌的未来。”全场掌声雷动。 [attachimg]22628[/attachimg] ...
发帖时间：2010/12/15 16:06:00
我国传统食品体现了中华民族悠久辉煌的农耕食文化，其中传统发酵面制品更是中华食文化的代表。传统发酵面制品的代表是馒头，它的存在超过其营养价值本身，因为它处于中国食文化中北方居民的主食地位。我国也曾经一度想以面包替代馒头，推动食品工业化，然而后来发现面包当副食点心虽好，真要一日三餐当...
发帖时间：2010/12/15 15:52:00
中国保健品发展现状： 从2000年开始，保健品市场总额不断缩水，保健品消费一路走低。最新的统计资料显示，2001年保健品市场的年销售额只有2000年的一半，约250亿元，而2002年，保健品销售额再度下降至200亿元左右。 但中国保健品消费市场的增长空间极大，近20年来，中国保...
发帖时间：2004/8/24 22:31:00
对于年轻的奶片工业，两年时间的发展历史虽然不长，但在技术上已经发展到了第二代，从最初机械加工成的简单“片”状奶粉概念到了一个更有人性化的“方便”奶的时期，这样的奶片已经不仅仅再是片状化了的奶粉概念，而是一个科技含量更高，更营养，更适用，面向群体更广，新一代的方便饮品！经常坐火...
