发帖时间：2009/6/9 14:33:00
三、乳脂糖常见质量问题及其原因1．产品配方的缺陷及质量问题（1）样品还原糖偏高乳脂糖果组成中，蔗糖、淀粉糖浆不仅起着甜味料的作用，而且由于在制造工艺过程中，部分蔗糖转化分解，生成葡萄糖和果糖；而淀粉糖浆所含有的麦芽糖、葡萄糖等还原糖促使糖、乳在高温熬煮时产生不同程度的棕色和不同程...
发帖时间：2011/7/12 14:54:29
国家统计局9日发布数据显示，6月CPI(居民消费价格指数)同比上涨6.4%，创下三年以来的新高，也超出市场普遍预期的6.2%，食品价格快速上涨成为主要原因。对此，部分机构在接受采访时表示，随着翘尾因素的减弱，货币政策调控效果将逐步显现，下半年物价有可能逐月回落。由于6月物价上涨此...
发帖时间：2008/8/27 17:10:00
第44节：第三章走出抑郁的阴霾，重新沐浴快乐阳光(1) 第三章 走出抑郁的阴霾，重新沐浴快乐阳光 问：我有抑郁症，医生让我服用抗抑郁剂，有其他替代品吗？ 答：肯定地说，有。多锻炼、记日记、养猫和服用抗抑郁剂一样有效，甚至比药更有效，不知你是否知道这些？乡间漫步、与人交谈...
发帖时间：2005/10/20 12:53:00
发酵剂：可以用来控制原料肉本身带来的那些细菌的生长，特别是致腐败微生物。发酵剂有很多种类，常用有：Pediococcuscrevisiae和Lactobacillusplantarum.在萨拉米中添加的乳酸菌在其他很多食品也有应用，例如奶酪，酸奶，啤酒和酸面包。萨拉米中乳酸菌发酵...
发帖时间：2011/8/26 18:11:08
近日，浙江省工商部门对市面上血燕进行了抽检。结果显示，537个批次的血燕不合格，其中亚硝酸盐含量最高的达到10000毫克/千克，超标300多倍，所有被检血燕产品均不合格。价格昂贵的、具有保健作用的“血燕”瞬间变成了“毒燕”。我们不禁要问：血燕，对人体有何健康，好在那里？ “人...
发帖时间：2007/1/29 21:01:00
要制作一个好的面包，搅拌和发酵可以说是制作过程中的两个最为关键的步骤，这期我们先来探讨下制作过程中的搅拌。面团的搅拌，也称可称为和面或调粉，搅拌的成功与否将直接影响到面包的品质，在整个责任中它占到25％。一．搅拌的目的1．能使各种原辅材料混合在一起，并均匀地分布在面团的每一个部分...
发帖时间：2013/1/2 15:28:15
除了常见的星期一综合症，白领还受各种“综合症”的青睐，下面小编分享白领易患上常见的9种综合症。盒饭综合症工作节奏的加快，使都市白领越来越多地依靠盒饭，这给人们的健康带来隐患。因为经营盒饭的摊点，缺乏食品卫生条件和营养常识，经常使用浓重的调味品，经常食用这种盒饭轻易上火，出现咽痛、...
发帖时间：2009/9/6 23:06:00
喝菊花茶别随便加冰糖 菊花茶有清热解毒，清肝明目的功效，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等疾病均有一定疗效。产于浙江的杭白菊和产于黄山之巅的贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后晒干，便可备用。还有产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清...
发帖时间：2009/9/13 13:23:00
牛奶是牛喝的，桔子是神造的陈昭妃博士1962年出生在台湾省，10岁时随家人移居巴西，19岁成为美国杨百翰大学最年轻的毕业生，后获博士学位并在母校任教。她曾专注于对癌症的研究，但她认为预防胜于治疗，便转而投入预防医学的研究，她主要研究以草本植物的营养来增加免疫系统的功能，达到预防疾...
发帖时间：2011/8/30 17:23:30
如何研制和应用豆蛋白发泡粉大豆，古代称之为菽，是我国四大油料作物之一。它的主要成份为蛋白质和脂肪，一般含40%蛋白质、20%脂肪、25%碳水化合物。大豆经冷却榨制食用油后所取得的豆粕，含脂率一般都会在5%以下，而含蛋质量高达40～50%，因此，脱脂豆粕是我们摄取蛋白质的重要的资源...
