主题帖：[求助]关于花生、芝麻去腥，干燥的一些问题，谢谢！

作者：局外者 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/1 11:40:00

生产工艺中，花生、芝麻的去腥方法是什么呢？它们如何干燥比较符合工厂呢？（除了自然晾干）如何让干燥后的颜色浅呢？...

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作者：高山食品 作者相关帖子

发帖时间：2008/3/23 22:07:00

是非常专业的去腥方法。...

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作者：游人剑客 作者相关帖子

发帖时间：2005/6/21 0:25:00

呵呵这个问题我还可以帮得上一点忙，因为我是做淡水鱼加工的。2.2原料的脱腥新鲜鱼鲢鱼具有腥膻味，若不除去就加以利用，不易被人们接受。本实验采用了几种去腥方法，去腥效果见表2。表2不同去腥方法的比较实验样品处理工艺去腥效果ABCDEF冷水（≤15℃）3%的酒精在室温浸泡30～40m...