主题帖：南瓜面包的制作工艺

作者：我来也 作者相关帖子

发帖时间：2004/7/17 13:41:00

一、用料配方：面包专用粉50千克、南瓜粉4千克(南瓜粉可买市售成品，也可自行生产)，活性干酵母0.50千克、白砂糖2千克、植物油1千克、奶油3千克、奶粉4千克、鸡蛋5千克、面包改良剂0.40千克、水25千克。　　二、工艺流程：原辅料预处理+70％面粉→首次调粉→首次发酵→二次调粉...

主题帖：如何延长南瓜蛋糕的保质期？

作者：kjaisheng344 作者相关帖子

发帖时间：2014/9/26 8:33:04

南瓜的营养价值丰富，且有多种食疗健康价值，是一种良好的食品原料。南瓜在我国南北各地均有种植，是一种产量很大的瓜类蔬菜。南瓜可以当作菜肴食用，可加工成多种餐桌上的美味佳肴，如南瓜饭、南瓜汤、蛋黄焗南瓜、水晶南瓜、南瓜粥、南瓜蒸肉、粉蒸南瓜、煎南瓜等餐桌食品。同时，以南瓜为原料，也可...