主题帖：朋友圈里的蛋糕店：大肠菌群超标6倍

作者：pikaqiu8023 作者相关帖子

发帖时间：2015/4/16 13:15:11

信息来源：食品加工在线　　“榴莲千层蛋糕只剩一个啦，要的快私信哦”“还有两袋蔓越莓奶酥，需要的抓紧下单”——微信朋友圈里，时常会出现这样的“吆喝”。　　没有实体店，用的是自家厨房和自选食材;不打广告，靠的是朋友间口口相传。眼下，除了越来越多的烘焙达人通过网店、微信店铺**自己做的...

主题帖：糕点配方大家看一下

作者：can123 作者相关帖子

发帖时间：2005/10/4 12:02:00

司芙蕾蛋卷(2004.06.09)材料名称重量／克材料名称重量／克奶油240白兰地30低筋粉240蛋白14个鲜乳600砂糖300蛋黄14个大师父塔塔粉6001、奶油加热溶化，加入低筋粉拌匀2、鲜乳分次加入后约50~C时分次加入蛋黄，拌匀后加入白兰地3、另将蛋白霜搅至中性发泡，与上...