发帖时间：2007/12/18 2:54:00
各位同行，谈一谈怎样才能控制好奶酪成品中的盐含量...
发帖时间：2009/12/31 22:03:00
我在实际操作中，发现加盐就是把卤汤中的盐浓度保持在一个水平，大家认为是这样吗。...
发帖时间：2005/11/14 9:38:00
请教各位食用油脱色的问题，食用油如何脱色，具体食用什么工艺阿？？...
发帖时间：2012/10/26 14:27:38
目前市场上的干海参大致有三种，一是淡干海参、二是盐干海参、三是糖干海参。淡干海参是近几年才开始的，民间的加工方法是把鲜海参略作加工，放在特制的“火炕”或类似的烘干设备烘干，是近几年由海参加工户摸索出来的方法。相对传统盐干海参，淡干海参含盐量低，但价格往往极高。虽然淡干海参有诸多优...
发帖时间：2012/6/19 21:49:21
本报讯记者惠庆莲发自陕西日前，西安市新城区警方经过周密侦查，端掉了牛血加盐加水变成"羊血"的黑作坊。这家黑作坊日产1000多公斤假羊血，以假乱真，女老板段某已被新城警方刑事拘留。6月1日，西安市公安新城分局在设点盘查时，发现一辆机动三轮车的车箱里有红色的残留物，样子很像羊血。民警...
发帖时间：2008/10/8 14:21:00
加盐。。。。。。。。。。。。...
发帖时间：2005/4/12 15:23:00
加盐呗,糖也可以!...
发帖时间：2012/7/15 15:31:29
没听过。。。加盐倒是需要。。...
发帖时间：2007/1/14 19:58:00
清洗－－切条－－加盐－－脱水－－拌料－ 发酵－－再调味...
发帖时间：2006/10/23 13:17:00
加盐，撒两茶勺盐，用手搅拌均匀，倒掉多余的乳清加盐也是为了奶酪在后期处理时，避免变质，fankhauser博士自己试过不加盐，后来变质了。当然，不加盐的奶酪，可以放在冰箱冷藏室里。...
