主题帖：肉制品包装材料

作者：hanhan841004 作者相关帖子

发帖时间：2006/10/14 17:20:00

肉制品常用的包装材料         肉及肉制品由于种类不同，所要求的保鲜和贮藏条件不同。因此，使用的包装材料种类也很多。若按产品的种类分，可把肉品的包装材料分为保鲜包装材料、低温贮藏肉品包...

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作者：liuxianke 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/4 13:58:00

肉制品包装材料综述(二)（9）耐油性　　就是防止从制品中析出的游离脂肪向薄膜外侧渗透的性质。脂肪成分渗透到薄膜中的现象可能有以下两种情况：一是由于薄膜的溶解造成的，另一种是脂肪渗透造成的。耐油性对热封也有影响，要是在密封封口处薄膜被溶解，同时又出现渗透现象，就认为此薄膜不合适。所...