发帖时间：2005/7/2 12:50:00
如何把刚进口的燕窝进行保藏，延长保质期呢？如何进行加工？...
发帖时间：2005/7/2 11:59:00
现在我国的燕窝大多是进口的，国产的很少，且质量也较差，而燕窝的价格又很昂贵，因此如何对刚进口的燕窝进行保藏对企业的经济效益就显得有位重要，请问大家如何进行有效的保藏和加工，我国加工燕窝的公司很少，有从事这方面研究的专家吗?欢迎大家共同探讨!...
发帖时间：2006/7/31 10:46:00
1．辐射处理：辐射保藏是世界上近二三十年来才发展起来的一项新技术。肉的辐射保藏就是利用原子能射线的辐射能量对新鲜肉类及其制品进行处理，使肉品在一定期限内不腐败变质、不发生品质和风味的变化，延长其保存期。这种方法处理肉类时，无需提高肉的温度就可以杀死肉中深层的微生物和寄生虫，而且可...
发帖时间：2015/5/9 10:20:39
肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题，随着现代人生活方式和节奏的改变，传统的肉类保鲜技术已不能满足人们的需求，深入研究肉类的防腐保鲜技术势在必行。国内外学者对肉的保鲜进行了广泛的研究。目前认为，任何一种保鲜措施都有缺点，必须采用综合保鲜技术，发挥各种保藏方法的优势，达到优...
发帖时间：2006/7/24 10:00:00
[Post=15]肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题，随着现代人生活方式和节奏的改变，传统的肉类保鲜技术已不能满足人们的需求，深入研究肉类的防腐保鲜技术势在必行。国内外学者对肉的保鲜进行了广泛的研究。目前认为，任何一种保鲜措施都有缺点，必须采用综合保鲜技术，发挥各种保藏...
发帖时间：2015/10/26 13:59:22
还在为食品保存时间过短而烦恼吗？还在为食品包装后容易变质而担惊受怕吗？现在福利来了!这里和你分享：六大方法助你延长食品包装保质期!第一招：高阻隔包装袋。什么是高阻隔？就是包装袋具有的对氧气、水汽、紫外线等外界可能影响食品品质的因素具有极好的隔绝性能。如果你的产品包装使用了具有高阻...
发帖时间：2004/9/20 17:31:00
现代化的葡萄贮藏多用冷藏库，设备较为复杂，而广大农村当前主要采用简易贮藏方法，如窖藏、缸藏、以及二氧化硫熏蒸贮藏及微型冷库等多种贮藏。(1)窖藏我国北方群众有窖藏葡萄的经验，一般在山坡或塬畔上建窖，窖内设置木制架格4—6层，每层上轻轻摆1层葡萄果穗。窖藏管理的具体方法是：①葡萄采...
发帖时间：2006/3/25 16:52:00
对于不同的食品有不同的保藏方法吧[em01]...
发帖时间：2004/11/10 13:58:00
最好最佳的保鲜当然需要资金了，西瓜有一种很好的自然保藏方法，比较实用，成本低...
发帖时间：2005/10/18 9:08:00
书上没有做说明吗？如果是同样的菌种可以这两种保藏方法的话楼上的解释就不大确切，当然具体我也不大清楚，我觉得这两种就是单单时间的问题，37度两种菌的协同发酵作用没有利用起来固发酵时间比较长，而后者是普遍使用的发酵方法两种菌的协同发酵作用被利用起来固发酵时间短。...
