发帖时间：2010/4/24 15:47:00
各位.虾仁保水用那种添加剂效果比较好.我现在用的好象不是太好//老是冻了就出水............
发帖时间：2012/6/30 16:57:19
替代磷酸盐的保水剂有多少种？为什么进口的比国产的多？...
发帖时间：2008/1/22 20:51:00
有谁知道哪里有无磷保水剂卖，就是不能检测出含有磷酸盐类物质的添加剂，主要用于出口肉制品的产品保水用。谢谢～！...
发帖时间：2007/8/29 13:26:00
我最近在做鸡大胸肉的油炸鸡条,是裹粉的,产品刚炸出来时水份很多,可是在冻后复热后水份就没有了,在滚揉液里该加的东西几乎都加了,像磷酸盐,淀粉,蛋白,酪蛋白酸钠以及乳化剂之类的,海藻糖也加过,可是在冻后好像都不能很好的保水,想请教还有没有什么更好的东西可以添加?还是我的制作流程要有...
发帖时间：2005/1/7 12:00:00
有没有什么添加剂能不经盐水注射.真空滚揉.加入卤水就能使酱卤制品保持水分的添加剂效果能达到90%的...
发帖时间：2005/1/7 12:05:00
有没有什么添加剂能不经盐水注射.真空滚揉.加入卤水就能使酱卤制品保持水分的添加剂效果能达到95%以上的...
发帖时间：2005/1/7 12:08:00
有没有什么添加剂能不经盐水注射.真空滚揉.加入卤水就能使酱卤制品保持水分的添加剂效果能达到95%以上的...
发帖时间：2016/7/6 18:27:22
各位老师好;我是一个新手请问1公斤精肉（瘦肉）到底可以保多少水和油？？求老师们指导...
发帖时间：2009/8/13 15:53:00
哪位朋友有用过不含磷的保水剂请推荐一下，用在水产品中，谢谢！[em05]...
发帖时间：2008/1/22 21:00:00
那位大侠知道国内那家卖无磷保水剂的，主要用于出口肉制品的保水，要和使用磷酸盐的效果差不多。希望能提供厂家名称电话，广告贴也行！...
