发帖时间：2012/3/19 22:55:15
用鱼糜制作的人造蟹肉，味道鲜美、口感好，在外观、风味和营养上都接近天然蟹肉，可用于加工蟹黄包、蟹羹以及其它蟹制品。制作人造蟹肉成本很低，主要原料为鱼糜，各种配料占鱼糜重比例如下：马铃薯淀粉4%，糯性淀粉2%，卵蛋白10%～15%，蟹提取物1%～2%，蟹味香料1%，味精1%，食盐2...
发帖时间：2008/12/29 14:27:00
下面将两种产品工艺要点分别加以说明：①卷状仿蟹腿肉工艺要点鱼糜解冻：鱼糜解冻采用以下几种方式：自然空气解冻：即将冷冻鱼糜置于自然室温下，使其缓缓解冻，解冻后的最终鱼糜温度为-2～-3℃较为适宜。要防止解冻过度，在后续工序中使鱼糜加速升温，而造成成品质量下降。微波解冻机解冻：其特点...
发帖时间：2012/11/19 14:39:38
1972年2月下旬，时任美国总统的尼克松对中华人民共和国进行了访问。这是我们新中国成立之后美国总统的第一次访华。周总理一再强调外交无小事，事无巨细，全部都自己亲自把关，甚至北京、上海和杭州三地的菜谱都全部亲自过目。国宴上大闸蟹自然是道美食。但是当时已经时值冬末，大闸蟹也都已经钻到...
发帖时间：2011/7/14 16:21:41
大闸蟹，作为中国美食的代表，常常是我们宴请宾客的必点之菜。不仅如此，大闸蟹更是常常做为国宴席上的主角，与品尝它的尊贵的宾客一样，在历史留下芳名。其中最出名的应该是尼克松访华时，周恩来宴请他吃的那道“清水大闸蟹”。至今仍被人津津乐道。1972年2月下旬，时任美国总统的尼克松对中华人...
发帖时间：2005/8/4 20:27:00
转基因食品是什么滋味（图）在目前国家还未实施严格的安全管理和审批制度，在转基因技术还不成熟的情况下，消费者应谨慎食用转基因食品进入新世纪之后，转基因食品这个名词越来越多地出现在我们的日常生活里。2001年6月国家颁布了《农业转基因生物安全管理条例》，尤其在第10号令里，开列了中国...
