发帖时间：2008/1/28 11:24:00
国家标准规定的亚硝酸钠残留量与亚硝酸钠的使用量之间有换算公式吗...
发帖时间：2007/6/24 8:43:00
亚硝酸盐是广泛存在于自然环境中的化学物质，特别是在食物中，如粮食、蔬菜、肉类和鱼类都含有一定量的亚硝酸盐。比如蔬菜中约有4毫克/千克，肉类约有3毫克/千克，蛋类约有5毫克/千克，豆粉中的平均含量可以达到10毫克/千克。许多天然的农副产品本身含有亚硝酸盐，并且在食品加工过程中也会产...
发帖时间：2005/6/20 20:11:00
[replyview][/replyview]求助：请问如果原料奶检测亚硝酸盐超标，他的原因可能有哪些，对于奶农讲注意什么？怎么能够消除呢？...
发帖时间：2007/8/9 17:27:00
亚硝酸盐测定中的果蔬提取剂怎么才能搞到手啊？有卖的吗？或有什么试剂也可以代替的吗？小辈在此谢谢前辈们指点了...
发帖时间：2004/6/20 21:34:00
牛奶中含亚硝酸盐则么办？...
发帖时间：2004/5/21 14:21:00
亚硝酸盐中毒，是猪吃了调制不当的青绿饲料而引起的急性中毒病。多发生于吃饱后不久。病因猪吃了闷煮过或堆积腐烂的青绿饲料(如青菜、白菜、卷心菜、葛笋叶、牛皮菜及瓜藤叶等)而引起中毒。原因是对这些饲料处理不当(如煮后在铁锅或容器内闷放时间过长)，由于细菌的作用，使硝酸盐还原而放出一部分...
发帖时间：2006/12/23 20:29:00
什么叫亚硝酸盐，如品种含亚硝酸盐怎么办?
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发帖时间：2007/5/17 13:51:00
食品中亚硝酸盐检测技术研究进展...
发帖时间：2011/9/24 21:18:27
肉制品中亚硝酸盐的测定:(-----谢谢...
发帖时间：2008/4/26 16:45:00
我是初入食品行业，做卤肉制品，对于食品添加剂的使用知之甚少，请问亚硝酸盐应该在什么情况下使用效果最好呢？在卤制出锅前5分钟放入适量的亚硝，这样只在卤水中泡制5分钟可以吗？亚硝酸盐有护色的作用吗？还有，我想知道有没有什么办法既能提高出品率，又能让卤制品的表面看上去感觉较干呢？有没有...
