发帖时间:2007/1/13 9:09:00
不是吧,那乳成份分析仪能测来吗?...
发帖时间:2005/6/25 10:33:00
用0.3‰玫瑰红酸与75%的酒精试验,检验其新鲜度,如果呈阴性,玫瑰红酸呈黄色,则可判定原料奶合格;若检验结果有絮状沉淀(呈阳性),则原料奶不合格,拒收;玫瑰红酸呈明显红色,则原料奶中掺入碱性物质,且掺入量很大;用酸碱滴定法做原料奶酸度,正常牛乳酸度在15°T---18°T,低于...
发帖时间:2012/11/22 11:20:15
在的牛奶有很多种包装形式,有塑袋装、屋顶盒装、利乐装和瓶装,叫人不知如何选择?其实以牛奶的类型来分只有两种:一种是鲜奶,一种叫保久(长效)奶。按其加工工艺分,鲜奶采用巴氏杀菌,保久(长效)奶采用超高温杀菌。两者的主要区别在于巴氏杀菌是目前鲜奶加工较为先进的方法,它既能保全鲜奶...
发帖时间:2005/11/29 19:08:00
鲜奶掺假的快速检验技术(2) 4测葡萄糖类物质 4.1目的 常见含葡萄糖的物质有葡萄糖粉、糖烯、糊精、脂肪粉、植脂末等。奶农为了提高鲜奶的密度和脂肪、蛋白质等理化指标,常在鲜奶中掺入这类物质,因此,检测这类物质非常必要。 4.2检测方法 4.2.1原理 葡萄糖粉、糊精...