主题帖：[求助]家里自制的大酱

作者：tswang 作者相关帖子

发帖时间：2006/5/24 17:32:00

本人老家在东北大兴安岭的农场,小时候吃家里自制的大酱,(黄豆酱)觉得特别好吃,目前市面上的所有同类产品口感都不及上它,我想把它搞成工业化生产,请教各位老师在技术上,市场方面有何高见?尤其在技术上,需选用何种菌种或酶?本人虽从事食品技术工作,但在这方面经验全无?希望各们能不吝赐教!...

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作者：liuxianke 作者相关帖子

发帖时间：2006/8/4 13:21:00

"农家小吃"做成大买卖农家大豆酱、地产香瓜、能治病的五味子、吊袋蘑菇……在吉林省各地，这些地地道道的东北"农家小吃"，正在从以前"卖瓜为换盐"的小打小闹，变成农民增收致富的大买卖。　在吉林省九台市卡伦镇的一个农家小院里，摆放着上万只大小酱缸。这几天，农民正忙着把已经做好的黄豆酱装...

主题帖：让人垂涎的全国各地早餐(图文)

作者：绿水 作者相关帖子

发帖时间：2006/2/16 17:42:00

桂林人的早餐　　桂林人吃米粉就象是北方人吃面食一样，天天都吃，且只重味道，不记店面的大小与装饰，越是老店，生意越好。桂林街头，时时可见穿着入时的小姐和一身笔挺西装的男士，等不着座位，就端着一碗热气腾腾的米粉站着就食，全心品味米粉，丝毫不觉难堪。据说前些年美国的快餐大姐大麦当劳放弃...