发帖时间：2005/4/19 15:12:00
用油脂氧化测试仪器呀，综合检测过氧化值、丙烯醛、丁烯醛、游离脂肪酸，有一种快速的...
发帖时间：2004/11/25 12:37:00
你说的这种产品,它的名子叫富马酸,化学名为反丁烯二酸,广泛使用于食品行业,你可到食品添加剂商店购买.[em01]...
发帖时间：2005/3/28 15:17:00
国外很多食品生产厂商是用油脂氧化设备来检测保质期的，不是传统的只测过氧化值和酸价什么的．只测过氧化值往往得不到正确的结果，因为油脂的氧化过程中过氧化值是一条先升高再降低的曲线，如检测到过氧化值低未必证明食物没变质，有可能已经变质过了．所以必须结合氧化过程中产生的羰基化合物的含量的...
发帖时间：2005/2/28 16:54:00
性状白色粉末或结晶状固体。有酸味。溶于乙醇，微溶于水，不溶于氯仿。化学名称反丁烯二酸分子式C4H4O4结构式分子量116.07溶解度（g/100g）25℃水0.7100℃水9.830℃乙醇5.7620℃二甲苯0.03质量指标（FCCIV，1996）含量（以C4H4O4计）99.5...
发帖时间：2013/5/21 14:29:44
1.在近期对北京市流通领域食品抽检中，北京市工商局发现不合格样本5个。2.为进一步严厉打击制售假羊肉、病死畜禽肉等违法行为，在近年来已重点部署工作的基础上，国务院食品安全办近日发出通知，要求各地各部门深入开展肉及肉制品专项治理行动，全面加强肉及肉制品质量安全监管。3.国家食品药品...
发帖时间：2004/10/10 15:03:00
据悉，前不久德国开始对我国出口食品时使用的包装用瓦楞纸箱提出新要求。德国企业对食品包装材料提出的新要求主要包括：一是外包装箱不能有蜡纸或油质锡纸；二是尽可能用胶水封箱，不能用PVC或其他塑料胶带，如果不得不用塑料胶带，也应不含PE／PB（PE为聚乙烯，PB为聚丁烯－1）成分；三是...
发帖时间：2005/5/9 23:02:00
转溶剂 保持茶香成分的转溶剂有氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化铵、亚硫酸钠、低亚硫酸钠、硫酸铵。值得一提的是，碱转溶会影响茶汤的风味，且在碱性条件下茶多酚易氧化、降解。口味添加剂 在茶叶鲜叶采摘3天前对叶面施用尿素及蔗糖脂肪酸酯，可显著改善绿茶茶叶品质，增加茶叶中茶氨酸、天冬氨酸、...
发帖时间：2006/7/26 16:23:00
饮料专用保鲜剂 就食品添加剂而言，最重要的莫过于对人健康的影响，我公司为开发无毒无害且效果良好的食品保鲜剂，组织多名专家精心攻关，终于研制成具有世界先进水平的最新一代食品保鲜剂。一、本品具有以下特征：1、本品无色无味、无毒无害、无腐蚀无刺激、不易燃、不挥发、绿色环保。2、本品少...
发帖时间：2009/11/27 11:45:00
依据欧洲议会和理事会2004年10月27号关于食品接触材料(EC)No1935/2004条例，在评估拟使用于食品接触材料的物质的日常工作中，欧盟委员会食品接触材料、酶、调味料和添加剂小组（CEF）收到了会员国主管当局的请求，根据物质相应的工业应用来对其安全性进行评估。根据欧盟食品...
发帖时间：2009/12/23 13:46:00
欧盟食品安全局发布两种应用于食品接触材料中的物质的科学意见依据欧洲议会和理事会2004年10月27号关于食品接触材料(EC)No1935/2004条例，在评估拟使用于食品接触材料的物质的日常工作中，欧盟委员会食品接触材料、酶、调味料和添加剂小组（CEF）收到了会员国主管当局的请求...
