主题帖：面粉添加剂调查

作者：zhifangmei 作者相关帖子

发帖时间：2007/1/23 14:22:00

溴酸钾被禁用以后，各企业都用什么作为替代品啊？有多少厂家采用生物酶添加剂？请知情人士赐教！...

主题帖：哪位大侠有用脂肪酶处理面粉的使用经验

作者：zhifangmei 作者相关帖子

发帖时间：2007/1/18 9:29:00

我这里有自己发酵生产的脂肪酶，想试试在烤面包上能不能用，具体怎样试验，那位大侠可以指教？另外，想请教国内外有哪些面粉用脂肪酶产品，性能和价格怎样？谢谢了！有知道的可以联系我13641312226[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2011-...