发帖时间：2010/12/28 16:00:00
随着民众对原料理解的越来越彻底，这个问题会越来越被关注，现在，面包连锁店已经在调整自己的经验思路。...
发帖时间：2010/12/28 15:35:00
以下是引用fssimon88在2010-12-2422:35:00的发言：以下是引用zhangjian1在2010-12-2312:28:00的发言：前不久又去南方转了下，大家对软华夫项目似乎还是比较热心。很多糖果厂、果冻厂、炒货厂都想转行生产。怎是个热闹了得。更多的想听听业内大...
发帖时间：2010/12/24 22:35:00
以下是引用zhangjian1在2010-12-2312:28:00的发言：前不久又去南方转了下，大家对软华夫项目似乎还是比较热心。很多糖果厂、果冻厂、炒货厂都想转行生产。怎是个热闹了得。更多的想听听业内大家的意见。这个产品要改良，口感的优势不明显，而且性价比不高。...
发帖时间：2010/12/23 14:02:00
大家都了解，前期中央电视台也播报了“反式脂肪酸”的报道作为烘焙从业者，大家对这个东东有何看法，听听大家的意见啊。...
发帖时间：2010/12/23 12:35:00
从我开这个贴开始算起，到现在已经四年多了该产品市场销售的量还是不错，时过境迁，大家再回过头来看下该产品，是不是又有一些新的想法和感慨？？听听大家的看法...
发帖时间：2010/12/23 12:28:00
前不久又去南方转了下，大家对软华夫项目似乎还是比较热心。很多糖果厂、果冻厂、炒货厂都想转行生产。怎是个热闹了得。更多的想听听业内大家的意见。...
发帖时间：2010/12/23 12:16:00
以下是引用zhouwy05在2009-4-3014:46:00的发言：zjyxhua:你好你说的“苹果馅饼”是属于“派”皮的制做，面团在冰箱醒发的目的：1.是让面团松弛，便于操作。2.是让黄油一类的油脂，在低温下处于固体状态，容易操作，这样可以使得面团形成酥层。[em01]分析的...
发帖时间：2010/9/15 12:06:00
先学习下,并帮楼住顶下...
发帖时间：2010/9/14 16:42:00
好贴，先顶下...
发帖时间：2010/9/14 13:14:00
不错的，有好的项目，成功指日可待天时地利人和也不可或缺...
