发帖时间：2011/9/8 11:03:31
[quote]饼干现在质量要求高了，产品更有竞争能力。糕点产品，法式面包走下坡路，其它面包都在这个工艺上改进，没有新工艺，也没有更高的水平。蛋糕都是重油蛋糕，基本上不含有蛋。成本太高，批发市场价钱太低。太高价钱不如买面包店现烤产品，所以工业化产品要平衡好价钱和品质。[color=...
发帖时间：2011/8/19 14:20:53
[quote]<spanclass="Apple-style-span"style="color:rgb(97,183,19);font-family:Verdana;font-size:12px;line-height:30px;"...
发帖时间：2011/2/22 16:24:00
zhangjian1应该是业内非常资深的人士了能够紧扣行业发展的脉动磨堡蛋糕、软华夫这两支产品往往都是同时引进上马的软华夫国内能够做到成功上市好像只有海新的丹夫华夫饼、华美的华夫饼我们在从终端去看这两支产品的市场表现丹夫目前还在苦苦支撑华美好像也只有保持基本货架陈列以上这两家产品...
发帖时间：2011/1/14 9:08:00
切片蛋糕有重油类型，也有含油量低一些的。外观可能比较新颖（相对目前市场现售产品）口感目前认为没有什么突破，如果做成含油量低一些的种类，可能口感上会有些突破，不过对于防腐要求更高些。...
发帖时间：2011/1/11 11:24:00
从事天然奶油销售的公司，2010年听说业绩都做的不错很多地方出现断货的情况...
发帖时间：2011/1/11 11:21:00
目前麻将蛋糕好像又转土重来，很古老的产品。切片蛋糕也开始越来越多了不过，新式的面包种类好像没有这么更替快...
发帖时间：2011/1/11 11:16:00
软华夫如果做好了，市场前景还是比较可观的国内目前的设备有客户调试出产品咯，不过外观好像还不是很过关的口感尝了下，尚可。期待有所提高啊...
发帖时间：2011/1/11 11:08:00
目前市场上已经有三四家在做了，不过目前整体量不是很大。因为其整体工序时间会长一些。烘焙时间长，出模具后还要多个切片工作，对卫生要求更高一些。...
发帖时间：2010/12/29 22:12:00
以下是引用zhangjian1在2010-12-2816:00:00的发言：随着民众对原料理解的越来越彻底，这个问题会越来越被关注，现在，面包连锁店已经在调整自己的经验思路。消费不成熟，市场发展留给这个产品长时间。...
发帖时间：2010/12/29 22:11:00
以下是引用zhangjian1在2010-12-2815:35:00的发言：以下是引用fssimon88在2010-12-2422:35:00的发言：以下是引用zhangjian1在2010-12-2312:28:00的发言：前不久又去南方转了下，大家对软华夫项目似乎还是比较热心...
