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zcg373085632
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作者:
zcg373085632
作者相关帖子
发帖时间:
2012/9/4 12:59:56
这个资料不错,值得看看.顶楼主了....
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作者:
zcg373085632
作者相关帖子
发帖时间:
2012/9/4 16:04:07
谢谢共亨!学习使人进步呀![em10]...
主题帖:
馒头的工艺
作者:
zcg373085632
作者相关帖子
发帖时间:
2012/9/4 16:12:43
馒头是我国特有的面制发酵食品,在人民生活中占有重要地位。过去,馒头制作多以家庭、作坊为主,生产发展很慢。近年来,随着主食品加工社会化的需要,馒头生产在机械化、冷冻保藏等方面已取得一定进步。(1)原料①面粉 一般采用中筋粉,我国馒头专用粉的主要指标如下:精制级普通级 湿面筋(%)2...
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作者:
zcg373085632
作者相关帖子
发帖时间:
2012/9/4 16:13:49
可以上网查查,看看灌汤包是怎么回事...
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作者:
zcg373085632
作者相关帖子
发帖时间:
2012/9/5 10:40:40
已经向你们发出申请...
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作者:
zcg373085632
作者相关帖子
发帖时间:
2012/9/5 10:52:59
谢谢偻主了!正在对这方面感兴趣,学习了![em10]...
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作者:
zcg373085632
作者相关帖子
发帖时间:
2012/9/5 11:14:43
谢谢楼主分享!...
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作者:
zcg373085632
作者相关帖子
发帖时间:
2012/9/5 11:24:54
加增稠剂或者变性淀粉都可以...
主题帖:
怎样增加面条的耐泡,
作者:
zcg373085632
作者相关帖子
发帖时间:
2012/9/9 13:43:58
我们是做湿面的,我们做的面条煮熟后,10分钟就发软,请高手告诉我们原理,怎么解决,非常感谢...
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作者:
zcg373085632
作者相关帖子
发帖时间:
2012/9/9 13:51:33
非常好![em10]...
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