发帖时间:2011/11/19 22:13:30
如果蛋白质、脂肪含量够高,应该不用加胶凝剂也能达到凝固的效果。...
发帖时间:2011/11/19 21:50:27
谢谢,对研发工作有帮助。...
发帖时间:2010/12/8 20:44:00
尝试添加赖氨酸、盐之类的东西。...
发帖时间:2010/4/7 13:50:00
你好我在论坛上看到过你的回复如下:-作者:yingxinli--我们公司采用凝胶强度仪来测凝胶强度,好像是青岛海洋大学生产的。我公司正在寻找这个凝胶强度仪都快找疯了可是也没有结果当我看到说你们公司有用着这个设备能否告知这个设备的厂家具体是?有厂家的联系电话吗急盼能得到你的帮助为幸...
发帖时间:2007/5/30 18:28:00
你好,我想咨询一下目前国内清凉饮料(包括果汁饮料、茶饮料、水等)的大概状况?...
发帖时间:2007/5/30 18:25:00
醋饮如何?...
发帖时间:2006/11/28 11:55:00
清汁还是浊汁啊?...
发帖时间:2006/11/28 11:49:00
试一试结冷胶吧?他的悬浮效果不错,粘稠度上要比黄原胶低一点,但是价格要高不少。...
发帖时间:2006/11/15 16:41:00
换一下胶体,如果成本允许的话选择刺槐豆胶。...
发帖时间:2006/11/15 16:25:00
请教一个问题,如何调节其密度?因为在某些情况下需要颗粒悬浮在产品体系中。...