发帖时间：2006/4/26 14:29:00
[QUOTE]我最近一直在做高黏度的搅拌型酸奶，发酵良好，但是表面不平整，有一圆环或划痕，或褶皱，请问如何解决这一问题，多谢赐教！[/QUOTE]搅拌酸奶有以上问题我不太明白，是否是组织状态不好还是发酵以后罐内的的现象？建议你说明你的菌种和均质压力，以及你的原料是什么？鲜奶还是还...
发帖时间：2006/4/8 7:31:00
[quote][B]以下是引用[I]xuebai[/I]在2005-11-1514:33:00的发言：[/B][BR]有没有酱菜的工艺和配方啊？[/QUOTE]酱菜的工艺配方很简单.不知道你要加工哪一种酱菜.可以加我QQ583764970..注明:酱菜加工...
发帖时间：2006/4/4 9:31:00
kankan...
发帖时间：2006/4/4 9:30:00
谢谢了...
发帖时间：2006/4/4 9:23:00
看看,侃侃...
发帖时间：2006/4/4 9:21:00
侃侃,看看...
发帖时间：2006/4/4 9:16:00
中国的大部分管理者都是这个样子,在宣传中,我们看到的是西装领带,一片繁华,但是实际情况和你所经受的都差不多啊!大企业尤其是象你们那样的大企业,领导们都认为只有他们才有素质,才是人,普遍的!同情你...
发帖时间：2006/4/4 9:03:00
再详细点就好了...
发帖时间：2006/4/4 8:59:00
同意义愤同志的观点,牛奶的香气主要来自乳脂,但是由于加上其他成分的复合,牛奶要比乳脂自然随和的多,而稀奶油和黄油就是两个极端了,稀奶油是用来被其他产品稀释并且复合后用来在某些产品中表现外观的产品,香气是其次要用途,而黄油主要是用于表现牛奶的嗅觉感官效果,但是区别于牛奶的香气,它主...
发帖时间：2006/4/4 8:51:00
在这里我们多交流一下吧,为了乳品作的更好!学习的好地方啊!...
