发帖时间:2008/7/6 12:19:00
冰棍稍有咬劲,绵软,爽口。不知道是如何做出来的?是用稳定剂吗?大家说说看,教教我。...
发帖时间:2008/6/27 7:38:00
谢谢耶稣,您说的蒲园是什么地方的啊?如何联系他们。在辽宁能买到他们的设备吗?...
发帖时间:2008/6/18 8:35:00
我是辽宁的,想买一条雪糕生产线,可以自动灌装,自动脱模,符合QS认证的生产线。不知道哪可以买得到,哪生产的质量好。顺便问下大家,做雪糕办理QS都需要哪些设备。谢谢!...
发帖时间:2008/5/5 20:37:00
我做的奶油雪糕很硬,一点也不松软。我用的人造起酥油。是不是油脂选择的问题。乳化剂用的单甘子。里面加了鸡蛋。不知道是哪里出了问题。...
发帖时间:2008/5/2 20:54:00
绿豆雪糕中绿豆硬怎么办?小弟新手,麻烦大家多帮忙!~...
发帖时间:2008/5/1 18:03:00
雪糕里的草莓肉是什么(草莓酱?干草莓片?)?吃起来特甜,商品名字较什么??在哪能买得到?知道的恳请告诉。xiaobai7363@yahoo.com.cn...
发帖时间:2008/4/29 8:24:00
1.我的绿豆雪糕干性物质不足,是不是应该加入绿豆粉呢?2.香精方面如何选择?我用的冰绿豆香精,味道很大,不好吃。别人的绿豆雪糕味道含蓄,绿豆味道不大,感觉很水灵。是不是加入了红豆香精呢?高手指教!~小辈很迷茫!...
发帖时间:2008/4/29 8:20:00
十分感谢你的帮忙,请问,如果不加入面粉,用其他什么东西代替?我做的东西显得干料不足,不知道是不是没有膨化才这样。...
发帖时间:2008/4/24 8:34:00
像奶排里加面粉了吗?奶油雪糕是不是一定加面粉?还有其他东西可以代替面粉,并起到更好的效果吗》?...
发帖时间:2008/4/23 21:38:00
我用了面粉,白砂糖,糖浆,鲜奶,糊精粉,瓜胶,还有上述两个香精,没有其他。不知道是不是香精的问题,还是缺少东西。奶味总是不理想。...