发帖时间：2004/12/21 13:21:00
支持花语[em27]...
发帖时间：2004/12/21 13:19:00
同意楼上...
发帖时间：2004/12/21 13:17:00
不是，你是？...
发帖时间：2004/12/21 11:33:00
以下是引用vmf在2004-12-219:27:00的发言：新年要来了，问候大家一句：红包找谁要？[em04]还有红包吗？？？？嘿嘿～～独乐不如同乐！呵！...
发帖时间：2004/12/21 9:59:00
你如果是作坊走餐饮的就不要考虑太多原料了，有现成的冰淇淋粉，最重要的是多做些不同的口味，一般这样的冰淇淋都是高成本、高附加值的产品，通常需要的是均质机和间歇式的凝冻机...
发帖时间：2004/12/21 9:49:00
老化后脂肪凝固，蛋白质、胶体充分水合，蛋白质会部分变性，料液粘度上升。老化后可使冰淇淋的质构细腻润滑，搅打性好，通常需要老化24小时，不过实际企业能做到2-4小时的已经不错了，一些小企业基本没有老化的过程，冷却后直接生产。老化温度一般在0-4摄氏度，在一些含有明胶或高脂肪的料液，...
发帖时间：2004/12/21 9:27:00
新年要来了，问候大家一句：红包找谁要？[em04]...
发帖时间：2004/12/21 9:24:00
[em04]居然有我啊，惭愧啊，我还是推荐hongfeng和我来也啊...
发帖时间：2004/12/20 9:39:00
谢谢，有联系方式吗？...
发帖时间：2004/12/17 16:49:00
保留QQ群[em12]...
