发帖时间：2008/10/17 16:44:00
这个标准看起来很好，有很好的利用价值，检出值3.5mg/kg...
发帖时间：2006/8/5 14:12:00
以下是引用tswang在2006-8-512:57:00的发言：不错,但是第一个配方有培训造假的嫌疑呵呵，欢迎各位同行加入讨论！可以指出一下哪些地方存在造假的。...
发帖时间：2006/8/6 12:47:00
以下是引用tswang在2006-8-521:02:00的发言：烘焙食品，比如说面包、蛋糕等，利润点有多少，哪位朋友告诉我？这个难说.一般10%以上....
发帖时间：2007/9/22 16:40:00
以下是引用tswang在2007-9-2013:36:00的发言：什么意思?你那有这类产品吗?我很想试验一下真有的话，给我一份详细的资料,jake114@163.com...
发帖时间：2006/9/3 13:22:00
以下是引用tswang在2006-8-917:35:00的发言：可以按酸奶发酵的原理去开发,豆浆和牛奶一定比例混合,添加乳糖和白砂糖,然后发酵试试支持!肯定可以做得出来,口感如何就难说...
发帖时间：2006/5/27 11:31:00
乳化稳定剂的复配是个难点啊,用你的产品就要给厂家提供一个配方,也不是那么好买的,别人哪能轻易改一个配方呢?我做添加剂这行不久,对乳化稳定剂专业知识方面还是欠缺,嘿嘿!我比较tswang的说法啊![em01]...
发帖时间：2006/6/19 12:10:00
非常赞同tswang的观点,那种以为乳化稳定系统就是,瓜胶,CMC和单甘酯简单搅拌的想法是不可取的,专业研究人员还是有很高的技术知识的,另外所采取的原料质量上都是很好的,做的都很精细的.所以重视产品最终效果的厂家还是注重选择复配好的乳化稳定剂的....
发帖时间：2006/8/14 10:37:00
以下是引用tswang在2006-8-1222:45:00的发言：为什么没人告诉我是什么？论坛不就是把你知道的告诉别人，然后向别人问你不知道的吗？起码这是你参加论坛的目的之一朋友，在这里你会得到你想要的东西的。耐心等待！...
发帖时间：2006/5/25 8:43:00
稳定剂本身是有很多，产品的注重点各不相同，因此你要是把你对口感的要求公布出来会会好一些，蛋白1.0的产品不用很好，至于TSWANG同志说的加CMC效果不好，你是从哪儿知道的？你如果不是丹尼斯克的销售人员，你最好问问你们的工程师你们产品里含CMC多少，别在这乱讲！你调过这个产品的糖...
发帖时间：2006/8/16 10:43:00
以下是引用tswang在2006-8-1419:34:00的发言：谢谢楼上的朋友!这是我应该做的，论坛中应该建立一种互相尊重，共同维护论坛的气氛。这里本来就是一个自发的同行业交流平台，再说这么多人来自食品行业的各个分支产品，难免有一些问题没有办法解决，但是这些都是暂时的，慢慢随着...
