发帖时间：2008/3/18 23:18:00
组里新研发了一种热风干燥面，口味儿不错，可是成品面发暗，不像油炸面那种白里透黄的颜色。现在想尽量保证口味不变的前提下改良其色泽，请问各位大侠有何改进良策？？？注：面饼里有加鸡蛋液。...
发帖时间：2008/2/29 9:49:00
以下是引用dyr0813在2008-1-914:23:00的发言：饮料最重要的一条是好喝，可口可乐已经一百年了，可能还会保持的人类消失，所以只要好喝，就可以永远存在。所以饮料的方向就是让人天天想喝、不喝不行不是很同意您的观点，可乐还卖得很火是因为惯性使然，至少目前中国市场上可乐的...
发帖时间：2008/2/29 9:38:00
我也是搞食品研发的，不过不是饮品。我想喝到纯天然的浓缩果汁，不要弄点香精色素兑巴兑巴来糊弄我，希望各位同行能帮我实现这个愿望。...
发帖时间：2008/2/28 11:24:00
可能是我误会了，sorry，有机会多交流交流~...
发帖时间：2008/2/26 15:03:00
出现虫害或虫卵的主要原因是原料不洁、工艺不佳，夹杂混入虫卵发育为成虫；或是存放过程中被虫害污染。要想从根本上解决这个问题，还必须掌握好防范措施，工厂或企业必须加强虫害的控制：1、原料应选择有生产许可证的正规厂家生产的良质原料（附自检报告），建立良好的物流体系，发现出现病虫害的同批...
发帖时间：2008/2/26 11:42:00
2个要求：1、熟悉或者会通过学习了解自己所要销售的产品；理由：面对客户，只有充分了解自己的产品和清楚不同顾客的需求才能有针对性的进行销售。打个比方，现在很多方便面业务员自己根本就不吃面或不喜欢面，又能如何了解各系列面的区别？或者自己都认为油炸方便面是非健康食品，又如何说服顾客来购...
发帖时间：2008/2/26 10:57:00
以下是引用changsir在2006-12-129:29:00的发言：还是我给你们介绍一下吧，我是白象集团的。白象在国内方便面市场排名第三，华龙第二，康师傅第一。从销售额和规模都是如此。但是从人才的梯队和人员素质上，白象素有方便面行业黄埔军校之称。培养出了大批人才，活跃在食品界的...
发帖时间：2008/2/26 10:53:00
以下是引用rhkz在2007-3-249:22:00的发言：xiufeng兄，请问在面制品中添加剂会影响面制品的品质？水质对面制品有多大影响？帮回复：1、添加剂肯定影响面制品品质，不然加它干什么？展开了讲内容太多，不赘述，需要了解哪种添加剂再具体分析。2、水质主要是对面筋形成有影...
发帖时间：2008/2/26 9:58:00
沈再春是东区的吗？好像不认识，有机会楼主给引荐引荐。。。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-2-2610:02:44编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/2/26 9:48:00
快一年了，不知道楼主的彩面卖的怎么样？？...
