发帖时间：2006/10/13 17:20:00
我认识的朋友中,只要爱喝酸奶的,基本上都应该能接受奶酪.奶酪的价格是比较高,但蒙牛的特伦苏的成功经验告诉我们,产品不怕价格高,只要品质好,肯定有人消费.一类产品,应该有低端的,也应该有高端,才算正常....
发帖时间：2006/10/14 17:32:00
我听说,紫外线和臭氧对金属和橡胶都有加速氧化的作用,对机器不好,那么无菌室都不能放贵重机器了?[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-10-1422:50:27编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/10/14 23:10:00
我个人也对蒙牛等厂家的酸酸乳之类的产品不屑,但不屑归不屑,自己产品的销售和推广要做起来.真正的社会责任不光是做好自己的产品,还要尽力把知识传播给社会,教育消费者....
发帖时间：2006/10/14 23:30:00
关于熬糖,大家都用什么工艺呢?设备选择,温度控制,水的多少?...
发帖时间：2006/10/20 14:55:00
做搅拌型酸奶,发酵中上层都良好,罐底有细小的,不溶的颗粒,入口有沙粒感本论坛前面已经有类似的主题,但都没有明确的答案.我也遇到类似问题,经过查资料,发现有以下可能性,大家遇到同样问题的,可以逐一排查.1.用奶粉做酸奶的,可能因搅拌不充分,出现的水合问题.解决方法:充分搅拌2.热处...
发帖时间：2006/10/27 0:20:00
各地工资水平、消费水平不一样,各公司也不一样,简单的工资数额没有可比性啊...
发帖时间：2007/2/18 14:22:00
做酸奶用的,希望每小时处理能力在100升左右的,不知道有没有这样的均质机,价格怎样,哪里有的卖?...
发帖时间：2007/2/18 14:29:00
为什么要在发酵后均质呢,不应该是在发酵前均质的吗?...
发帖时间：2007/3/1 11:45:00
好贴,学到不少东西.最重要的是,能让我们知道奶酪是如何做的,甚至可以自己做着吃啦....
发帖时间：2007/3/31 14:21:00
我喜欢,所以我顶!...
