发帖时间：2008/4/16 14:19:00
我搞肉制品研发，想请教下各位关于香辛料的调配方面的知识，比如肉桂粉和花椒粉搭配后在炭烤鸡肉制品中的味道是不是更好之类的东西。请不吝赐教。...
发帖时间：2008/4/16 14:09:00
不错。LZ，有没有味道方面具体的相乘和派生等方面的资料。各种香辛料的搭配组合有没有？[em02]...
发帖时间：2008/4/16 14:00:00
很好。关注中。...
发帖时间：2008/4/16 13:58:00
我也没钱。大家都是来交流的.LZ能不能放宽条件啊。...
发帖时间：2008/4/16 13:57:00
不错。有创意。...
发帖时间：2008/2/25 16:09:00
当困境来临的时候得立即采取措施。目的就是让顾客知道并且相信你们的产品是优良的有保证的。这是个反映速度和决策问题。...
发帖时间：2008/2/25 16:06:00
你把乙基麦芽酚用量调到0.03％。...
发帖时间：2008/2/25 15:54:00
嫩化主要是针对其肉纤维，你找个锤头敲敲然后在加调味液浸泡就好。没那么复杂，在浸泡时勤搅拌。工厂用的滚揉机其实就是边嫩化边吸收调味液的过程。...
发帖时间：2008/2/25 15:31:00
我也看看是啥好东东。哈哈。...
发帖时间：2008/2/25 15:23:00
感觉楼主是比较实在的。我是07年毕业生，现在在一家大型食品公司搞研发，迫切地想与楼主交流下各个方面的想法（我现在对国内的调香包括香辛料的应用和搭配很感兴趣），不知可否？盼复！...
